(彰化)云鼎紅蝦|價格親民當天直送泰國蝦|料好味美活蝦料理大力推薦|彰化員林美食推薦

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云鼎紅蝦活蝦料理

這次端午連假跟著珍小姐回南部過節,果然有在地人推薦就是不同

平常很少有機會到彰化走,南部的口袋名單都是台南居多,這次

難得在彰化南投走跳,才發現原來這裡的美食還真不少,隱藏版的美味料理

還有超高cp值的料理通通值得推薦給大家。這間『云鼎紅蝦』是以泰國蝦

為主的蝦料理餐廳,其中的胡椒蝦、蒜泥蝦、九尾雞蝦鍋都是店裡的亮點。

來瞧瞧這餐吃了些什麼厲害料理吧~

 

地址:彰化市員林市莒光路184號

電話:04-839-5101

營業時間:16:00~1:00

粉絲團:FB

 

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云鼎紅蝦活蝦料理的位置在彰化員林,

從員林交流道下來約5分鐘就可以抵達。

狹長型的店面就在馬路旁位置很顯眼

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店內座位約莫可以容納4-50位左右的客人

這天正逢週日是店裡唯一一天中午有營業的時間

來的時間早剛好可以拍個空景。

 

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喜歡到南部餐廳吃飯最主要的原因就是料好實在

價格又相對親民,點個一大桌也不會覺得傷荷包。

自助區除了餐具外還有這個免費吃到飽的白飯,

使用的是台梗九號米,云鼎除了熱炒下飯外還有一道

必點的紅蝦料理,點了這道包準多吃兩碗飯。

 

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每次回南部,看到餐廳的菜單就好想全部點一輪

上面的價位越往北數字越大,所以有機會來就會忍不住點一堆

吃不完打包回家繼續配酒也開心。

以蝦料理來說每份均價400元左右的價位對我來說也是很佛心

老闆說他們家的紅蝦是使用每天屏東直送的泰國蝦

希望用薄利多銷的方式讓大家都可以吃到高品質的活蝦料理。

 
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炙燒鹹豬肉

這道下酒下飯的料理是老闆自己醃製,老闆說自己醃製

才能避免多餘的添加物,畢竟那些東西對身體是不好的

多吃無益,所以自己做比較放心。

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炙燒過的鹹豬肉表皮自然的焦糖色看起來就很可口

 

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漂亮的三層肉肥瘦均勻,即使肥的部分也不膩口

帶點Q度口感很不錯,鹹豬肉的味道部會過重,

帶點胡椒鹽的香氣,擠上一點檸檬汁更添風味。

 
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胡椒蝦

云鼎的招牌紅蝦料理絕對必點,胡椒蝦裡的重點非胡椒粉莫屬

在云鼎裡使用的胡椒粉是老闆精心調製,從胡椒粒源頭就注重

有別於一般的胡椒粉,用更高更純的比例讓胡椒粉更有獨特性。

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每次吃胡椒蝦就覺得泰國蝦這樣擺很賞心悅目

一隻隻乖乖沿著鍋緣掛著,

 
 

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外殼的胡椒粉香氣很足,但點微微的嗆辣

均勻裹在泰國蝦上,

 
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云鼎紅蝦的主角就是他,來自屏東的養殖泰國蝦

個頭不算大隻,但肉質跟這蝦膏完全沒話說,

對於喜歡吃蝦的我們這個蝦我們很可以。

 

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清蒸樹仔石斑

海鮮新鮮就是好吃,這個石斑是每天市場直送

除了蒸魚醬油調味外,這個石斑還加了破布子增加香氣。

 

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底下的雞蛋豆腐小麥仔超愛,一口接一口

果然是識貨的小子。

 

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石斑魚是每天市場直送,所以品質絕對有保證

底下鋪的雞蛋豆腐充分吸飽了石斑蒸魚醬油的精華

魚肉彈牙沒有惱人的土味,相當鮮甜。

 
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檸檬蝦

夏天很對味的一款蝦料理,特調的檸檬汁

 
 
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貼心的剥好蝦殼,吃起來很方便。

一份的份量就不少,搭配檸檬特調醬汁

酸V酸V的滋味太討喜了。

 

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蒜泥蝦

這個是我這天的最愛,老闆特製的蒜泥醬

味道鹹香尤其是蒜香濃郁不嗆辣,讓原本的泰國紅蝦更加分

這鍋我可以一個人處理掉,真的好好吃

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云鼎的泰國蝦真的沒話說,個頭都是嚴選過的

蝦肉夠厚,甜度也有,再搭配老闆的特調醬料,

不知不覺一隻接一隻。

 

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蒜泥醬也不要浪費,來碗白飯把底下的蒜蓉醬通通澆在飯上

光是這樣吃就可以連吃好幾碗,順帶一提

來云鼎吃飯白飯由老闆招待,而且還是高品質的台耿9號

這樣不多點些下飯料理怎麼可以

 

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九尾雞蝦鍋

云鼎的招牌菜之一,冬天喝湯夏天也要喝湯

但夏天的湯就要慎選,免得補過頭

這款全年供應的湯料理除了使用泰國蝦入菜外

還加入了九尾草跟土雞,讓這鍋特色雞湯更有層次。

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少見泰國蝦跟雞湯一起搭配,

九尾草有健胃開胃的效果,拿來煮湯在台北相當少見

 

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爽口的湯頭意外的清爽,整個雞湯鍋越喝越上癮

大力推薦這鍋特色雞湯,大人小孩都合適。

 
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這餐吃得真是開心~很久沒有吃到這麼到位的胡椒蝦

除了對招牌胡椒蝦的用心,從源頭的胡椒就下了很大的功夫

做出的料理自然是高水準,如果跟我一樣愛吃蝦那不要錯過

這間位在彰化的『云鼎紅蝦』絕對可以吃得開心又不傷荷包

高品質又兼顧美味的紅蝦料理。

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同場加映皮鬼小麥仔,臭小子越來越逗趣了

吃了蝦蝦體力更好,看來老爸也要吃些紅蝦補一下了

 

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地址:彰化市員林市莒光路184號

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