(使用相機NIKON D610+NIKON 24-70 F2.8)
哈哈~這次的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油食譜分享很有成就感，因為很快就被吃光光
我想做料理給家人吃莫過於就是這樣的小確幸
這次的橄欖油料理要跟大家分享的是“羅宋蔬菜湯”準備這到湯品
非常簡單，只需要少少準備幾樣材料就可以完成
再加上最近入手的新武器”日本鑄鐵鍋”讓我煮這道湯品更容易，
準備材料
高麗菜:半顆
牛番茄:兩顆
紅蘿蔔:一條
洋蔥:半顆
調味料
梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油:適量
番茄醬:少許
黑胡椒粒:適量
步驟一
冷鍋倒入梅爾雷赫橄欖油，量不用多，開小火熱鍋
步驟二
待稍微有些溫度後即可加入洋蔥炒至金黃色
步驟三
炒完洋蔥就直接加入切塊的紅蘿蔔，大小不限看自己開心就好(建議用滾刀切)
一般我在炒洋蔥時都習慣先加一半去炒，因為洋蔥炒過之後會縮
等到後面燉煮可能就不見了，所以在煮到後段會再加入一些新鮮洋蔥一起煮
步驟四
拌炒到蔬菜發出香氣後就可以倒入開水(大約1500cc)
如果不夠視情況再加就可以
步驟五
將其他食材高麗菜 切塊牛番茄 全部加入鍋中如果不夠再倒入開水
開水的位置至少要將食材蓋過
這次使用的鑄鐵鍋，鑄鐵鍋的好處是受熱快，又不需要大火
既能省瓦斯又能花較少的時間將食材完全燉煮到軟爛
真的很方便，以這鍋食材來看~大概小火煮40分鐘就夠
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40分鐘後
登登～～～羅宋蔬菜湯大功告成！！！～
是不是超簡單的啊
完全不費力
燉煮的時間拿捏得剛好～蔬菜完全都煮透了～
紅蘿蔔部分如果想吃更軟的是可以再多煮一會兒～
但基本上是筷子可以簡單插進去為主
湯的部分只需要再用鹽跟黑胡椒粒作調味就好～
另外如果家裡有番茄醬也可以加點提味，感覺會更棒
麥仔烏魯賽
平常珍小姐就很愛喝湯，這樣燉上一鍋很快就被吃光光，整個非常有成就感
而且幾種蔬菜的精華一次融在湯中，好喝又營養！
在家自己煮一大鍋也不傷荷包，方法簡單又好喝
另外也可以加點排骨肉或是雞骨增加湯頭的味道也是不錯
有機會不仿在家試試囉～
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