【食譜分享】羅宋蔬菜湯 ~ 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油/作法簡單不費工/好喝又營養

  

(使用相機NIKON D610+NIKON 24-70 F2.8)

 

哈哈~這次的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油食譜分享很有成就感，因為很快就被吃光光

我想做料理給家人吃莫過於就是這樣的小確幸

這次的橄欖油料理要跟大家分享的是“羅宋蔬菜湯”準備這到湯品

非常簡單，只需要少少準備幾樣材料就可以完成

再加上最近入手的新武器”日本鑄鐵鍋”讓我煮這道湯品更容易，

 

準備材料

高麗菜:半顆

牛番茄:兩顆

紅蘿蔔:一條

洋蔥:半顆

 

調味料

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油:適量

番茄醬:少許

黑胡椒粒:適量

步驟一

冷鍋倒入梅爾雷赫橄欖油，量不用多，開小火熱鍋

 

步驟二

待稍微有些溫度後即可加入洋蔥炒至金黃色

 

步驟三

炒完洋蔥就直接加入切塊的紅蘿蔔，大小不限看自己開心就好(建議用滾刀切)

一般我在炒洋蔥時都習慣先加一半去炒，因為洋蔥炒過之後會縮

等到後面燉煮可能就不見了，所以在煮到後段會再加入一些新鮮洋蔥一起煮

 

步驟四

拌炒到蔬菜發出香氣後就可以倒入開水(大約1500cc)

如果不夠視情況再加就可以

 

步驟五

將其他食材高麗菜 切塊牛番茄 全部加入鍋中如果不夠再倒入開水

開水的位置至少要將食材蓋過

 

這次使用的鑄鐵鍋，鑄鐵鍋的好處是受熱快，又不需要大火

既能省瓦斯又能花較少的時間將食材完全燉煮到軟爛

真的很方便，以這鍋食材來看~大概小火煮40分鐘就夠

 

————————————————————————————–

 40分鐘後

 

 登登～～～羅宋蔬菜湯大功告成！！！～

是不是超簡單的啊

完全不費力

 

 燉煮的時間拿捏得剛好～蔬菜完全都煮透了～

紅蘿蔔部分如果想吃更軟的是可以再多煮一會兒～

但基本上是筷子可以簡單插進去為主

  

  

湯的部分只需要再用鹽跟黑胡椒粒作調味就好～

另外如果家裡有番茄醬也可以加點提味，感覺會更棒

 

 

 麥仔烏魯賽

平常珍小姐就很愛喝湯，這樣燉上一鍋很快就被吃光光，整個非常有成就感

而且幾種蔬菜的精華一次融在湯中，好喝又營養！

在家自己煮一大鍋也不傷荷包，方法簡單又好喝

另外也可以加點排骨肉或是雞骨增加湯頭的味道也是不錯

有機會不仿在家試試囉～

—————————————————————

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油