【食記-台北】IRORI | 東區美食/近捷運忠孝敦化站/甲州葡萄酒專賣/日式料理同樣表現驚艷～

新文章麥仔の攝影手札2

麥仔詳全文:http://maiimage.com/2015-08-26-647/

台北東區忠孝東路216巷裡又間新店開幕，今天要分享的這間“IRORI”

是以日本料理為主的日式餐廳～但是裝潢風格走的是歐式居家風格

完全感受不出有日本料理的感覺，另外店內還引進了日本梨山勝沼的甲州葡萄酒

紅白酒搭配日本料理感覺跳痛但又好像沒什麼衝突，這天吃下來

除了餐點份量多，生魚料理新鮮度及精緻度高外，搭配餐點的白葡萄酒都同樣令人印象深刻

這樣的好店一定要好好跟大家分享一下

(此篇為IRORI試吃邀請內容為真實體驗感受)

IRORI的位置在216巷的巷弄裡，附近的巷子裡很多大大小小的餐廳

但露天的戶外座位在這條巷子裡倒是挺顯目的

晚上時段會將桌上的蠟燭點上

整個氣氛完全不同～在戶外喝點小酒那氣氛更輕鬆

這天來用餐的時間是週末的晚上～生意非常好！！～

熱絡的人潮，但服務絲毫不會因為人多而打折扣，從進門到用餐結束

兩位勤勞的服務生大小細節都處理得不錯～

上菜時餐點的解說～桌邊服務倒水等都服務的很到位

一旁的牆壁設計風格我很喜歡～粗獷中帶有質感

整片牆壁用石磚做設計再搭配簡單的黃光吊燈～

沒有衝突還帶點溫

好不容易趁沒有人先來歪拍一下～

IRORI的室內用餐座位規劃的很舒適～除了餐廳中間的大型木方桌外

其餘的四人及多人座位都採用木桌椅，簡單大方

一進餐廳裡就感受到溫馨的氣氛～能在這樣的環境用餐首先就加分

以日式料理為主的IRORI在餐具的選擇上也很有品味～

邊吃邊想買一組回家～

在IRORI用餐，有一點一定要試試～

就是店裡從日本引進的甲州葡萄酒～滿滿一整櫃的葡萄酒

全都是由日本地區進的

其中山梨縣的勝沼製作的甲州葡萄酒非常適合搭配日本料理一起享用

種類超多～看得都眼花了！～喝了這麼多酒還沒有試過日本的葡萄酒說

既然有酒～當然要來試試！～

這天主廚也準備了適合這天餐點的白葡萄酒讓我們試喝

說真的一般喝紅白葡萄酒大多是澳州西班牙等地的，印象中日本的

還真的沒有試過～可能是酒喝太少了～哈

這天喝的是來自日本山梨縣甲州市勝沼的白葡萄酒

“Sol Lucet Koshu 2014”

這只是其中一款～其他淋朗滿目的甲州紅白酒都想試試

這款我跟珍小姐都很喜歡～主要不澀不酸

搭後知後的生魚片一起吃很搭～

就算單喝也很順口～冰鎮後的Sol Lucet很適合這天炎熱的天氣喝

乾杯！！

先小喝幾口接下來就要進入這天的主餐囉

IRORI的餐點都以生魚片等海鮮料理為主，其中散壽司跟茶泡飯

是店裡的人氣選項

泡菜跟毛豆都是餐廳招待～

毛豆用水煮在簡單用鹽調味～還挺甜的！好吃

首先登場的是開胃沙拉

IRORI這款沙拉非常特別～取名叫泡菜之王260元

這個泡菜之王不是只有泡菜這麼簡單～

裡面包的東西才是重點～但是在服務生還沒有桌邊服務前

還真的想像不到這裡面到底會有些什麼？？？

結果一剪開來～裡面竟然包了鮪魚蔥花跟香菜～

這樣的組合味道真的很有層次～鮪魚的彈牙口感跟甜搭上蔥花跟香菜的氣味

跟泡菜的酸辣交錯～真的好開胃！～

開胃沙拉吃完就該這天的主菜出場

這個是IRORI饗宴三重奏散壽司1280元

三重奏剛好分三層～每層都很有亮點～

光是服務生送這上桌一行三人

就直瞪這盤看好久～這擺盤也太美了吧

先看第一奏～海膽茶泡飯

這個來自日本利尻的馬糞海膽品質超高

上面這壺是柴魚湯～

利用湯的熱度讓海膽帶點熟度～

直接吃海膽就很讚～再加上柴魚湯的鮮味跟旁邊現磨芥末

鮮甜的味道更明顯～

第二奏是生魚散壽司

這款散壽司裡面就有不少好料～上面的鮭魚卵看起來晶瑩剔透

鮭魚卵跟碎鮪魚肉還有切丁的玉子燒跟小黃瓜

搭配味道剛剛好的壽司醋飯～整個很開胃～而且份量不少

三個人光吃完這層跟海膽茶泡飯就滿有飽足感

第三奏是生魚片～

光是這一盤就夠讓人尖叫，這一大盤的生魚片裡面可是滿滿的好料

繽紛又鮮豔的顏色，光是用看的就食指大動

常見的鮭魚旗魚鮪魚軟絲就不多介紹～

先從中間來看～生食級的大干貝上面塗上明太子

干貝好甜好好吃～

拿起來底下竟然是松葉蟹腳的碎蟹肉～

超厚實的甜蝦～整尾拿起來還有點沈澱澱

鮮甜度更不在話下～

這一排的生魚片是這盤的重點～

上面有星鰻紅甘彩蝶跟TORO(中腹跟大腹)

愛吃生魚片的捧友看到下面的照片一定會很開心～

紅甘切的厚度夠厚～帶點彈牙的口感！甜度好高～

星鰻的表現也不錯～切得大方又有誠意～吃起來好開心

TORO迷人的地方就是油花分布超均勻～

在嘴中幾乎要入口即化的程度～吃到這塊真的太幸福了

另外這塊大腹TORO更邪惡～其實不需要沾醬油單吃就很好吃～

價值不匪的TORO真的值得細細品嚐

看完這些生魚片～這三重奏賣的價錢cp值似乎高了很多啊～

吃完生冷的三重奏後～來點熟食

這個是IRORI招牌日式炸雞220元

以份量跟價位比較似乎有些貴的感覺～但品質跟味道倒是很不錯

炸雞肉的粉裹的不厚～肉汁全都鎖在雞肉裡

有先醃過的雞肉味道很透，外酥內軟的口感就算燙口還是忍不住大口咬

鹹度適中～不需要沾調味料就很好吃～

另外店裏推薦的烤紅喉580元

也是表現很突出～簡單的用鹽烤方式呈現的紅喉

外皮用看的就覺得酥脆

紅喉的魚肉本身就很細嫩，魚皮經過烤過後

皮脆肉更嫩～魚尾跟魚鰭都抹了鹽，只需要往上沾點就夠鹹

這款烤紅喉好適合配啤酒啊

開心的珍小姐又喝上了一杯~這白葡萄酒感覺真的很棒~

順口又不酸澀~忘記問服務生這瓶怎麼賣??

天色整個暗下來後～服務生開始忙的將戶外的蠟燭點上

瞬間戶外的氣氛立馬破表

吃到這肚子已經快要炸了～但其實餐點還沒有上完～真的很肥的一餐啊

在戶外座位晃晃消化一下後～一坐回座位上接著又是一陣驚訝的表情～

這未免也太澎湃了吧～～～～

這個是IRORI的主廚茶泡飯680元～看起來好像很簡單～

其實這裡面可是非常不簡單啊

這壺茶可是茶泡飯裡面的主要湯頭~

有三種茶可以選~這天我們選的是拉拉山的高山茶

沙漏漏完就準備把茶水倒出來，非常講究!!!~

有沙漏計算時間讓這個高山茶濃度剛剛好

再多泡口感就太濃~

整到茶泡飯的精華就在這盤幾乎看不到飯的生魚片

算一算這天真的吃了不少魚耶~

這裡面有鮭魚鯛魚還有鮪魚~都頗有厚度的

接下來就將溫度還很高的高山茶

直接倒在生魚片上，這時候茶香味很快就散開來~

名副其實的”茶”泡飯就要完工了

如果覺得味道不夠~旁邊的小碟子是芥末柚子胡椒跟岩鹽

再自己做調味~因為這道料理是屬於較清淡的~

所以各加一點感覺更好

沒多久湯頭竟然呈現乳白色???

奇怪~明明是倒茶進去怎麼湯頭會是這樣的顏色

結果中間竟然還加入了山藥泥~難怪會有這樣的白色!~~

魚肉因為茶的溫度呈現5分熟的狀態~

不敢吃生魚片的捧有這款茶泡飯也可以嘗試看看

吃起來十分清爽~再加上茶的香味，很適合老人家吃

麥仔烏魯賽

這天的IRORI生魚片饗宴真的讓人難忘~料理份量跟味道都

掌握得很好~三重奏散壽司還有泡菜之王呈現方式頗有創意

食材新鮮度很高~再搭配日本甲州引進的葡萄酒一起享用

日式料理也可以吃的很歐風~很特別的常識~

店內的服務方面很仔細~不單是我們這桌~服務生是整場顧~

餐點解說部分有用心~畢竟餐點的吃法很重要，之後會想要試試看這裡的丼飯

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店家資訊

IRORI/甲州葡萄酒專賣

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號

訂位電話:02-2778-0899

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營業時間:11:00~22:00

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洪明君表示:

色香味俱全，太好吃啦~~~

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