{食譜分享} 肉絲蛋炒飯 | "炒飯"是處理家裡隔夜飯最好的方法/蛋香蔥香肉香混和醬油香氣就是迷人/豆油伯伴手禮 @麥仔の食尚生活

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肉絲蛋炒飯

家裡很常會有白飯煮過多，沒有吃完冰到冰箱，但二次再蒸過的白飯

口感一定沒有剛蒸好的好吃，所以通常這樣的情況

在我家大概都是拿來炒飯，隔夜飯一般也容易呈現粒粒分明的樣子

接下來就趕緊來看看這同樣簡單，不需要10分鐘就可以上桌的好吃料理

的製作方式吧～～～

肉絲蛋炒飯準備材料

1.調味料:

鹽:適量

醬油:1湯匙

2.肉餡及燉煮材料

豬肉絲:50g

蔥花:適量

雞蛋:2-3顆

白飯多煮吃不完放冰箱是很佔空間的！

所以我最常的解決辦法就是拿來炒飯

各式各樣的炒飯都是大方向抓對了其餘就是小地方做變化

首先先將肉絲下油鍋煎炒到呈現粉紅色

不需要過熟，只要稍微變色即可盛起來

再來就是將雞蛋打散，如果愛吃蛋的可以多加點

視自己喜好來決定，這次的蛋用了三顆

在蛋還在半生熟的時候就可以將隔夜飯放下去

小撇步：如果飯因為冷凍成塊不好打散記得用鍋鏟用力壓

飯粒就會慢慢的分開呈現一粒粒的樣子

雖然要花點力氣，但是很有效

沒多久飯跟蛋就會是這樣充分的結合在一起

再來就準備調味

一般在家裡炒飯時都只有簡單用鹽作調味

但最近開始喜歡用豆油伯的甘田薄鹽醬油

不會過鹹，加在飯裡多了一種醬油的鹹香，讓炒飯更添香氣

這樣的炒飯在外面不難見到

上桌前再灑點蔥花拌炒後就可以盛盤上桌，整個過程簡單又不費力

很適合當小朋友的下午茶點心或是挑食不喜歡吃某些蔬菜的

在炒飯裡加上一點，鹹香開胃的炒飯，一定一口接一口，有機會一定要試試看

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