{食譜分享} 三杯中卷｜輕鬆上手10分鐘上桌/三杯料理夠味又下飯，絕對是餐桌上的人氣料理/豆油伯伴手禮盒

三杯料理不管在哪都是很討喜的一道人氣料理，

醬油 米酒 砂糖每樣都一杯，就是三杯最重要的元素

單吃沒太大感覺，但合在一起就是有種一吃就停不下來的魔力

今天要分享的是三杯中卷，在餐廳或是熱炒店最常點的就是這道

三杯雞 三杯豆腐 三杯杏鮑姑 三杯田雞 只要是”三杯“都愛

步驟簡單又容易上手，在家也可以輕鬆完成，10分鐘上菜不是難事

 

三杯中卷準備材料

 

1.調味料:

醬油:2-3湯匙

砂糖：一湯匙

米酒：少許

 

2.中卷及配料

中卷：一尾

九層塔：適量

薑片：3-5片

 

 

▲三杯的備料不多，醬油 米酒 砂糖

 

 ▲中卷盡量切呈圈圈狀，這樣吃起來好入口形狀也漂亮

 

 

▲步驟一

先爆香薑片跟蒜頭到焦黃，再加入處理好的中卷翻炒

至5分熟

 

 

▲步驟二加入三杯調味料後拌炒至變色

醬油要注意不要過鹹，中卷本身的鮮度會增加鹹度

不要過鹹不然就不好吃了

 

 

▲等醬汁均勻上色後，就可以準備換鍋

這次準備了砂鍋，在倒進去前先將沙鍋加熱，再將中捲倒進去

再來加入九層塔就大功告成

 

 

▲三杯的味道鹹香下飯，單吃也夠味！！

晚上來鍋三杯料理再開罐啤酒，爽快

有機會在家也可以試著自己做做看～

 

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