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好久沒有在台灣吃燒肉，自從幾次在日本吃燒肉的經驗後，道地的日本燒肉好味道在腦中
遲遲忘不掉，台灣的燒肉就是有點差異，
無意間發現的這間“燒肉燒”是目前在台灣吃到的日式燒肉中最接近日本風味的
除了肉的品質好，店內的“細節”是我吃一次就愛上的最大原因！
簡單的調味，不用過多的調味沾醬，為的是吃到肉類最原始的味道～
餐廳內的桌邊服務，服務生與店長親切的與客人互動，用餐的氣氛也很棒～
愉快的氣氛加上美味的好味道，不知不覺越吃越起勁！
燒肉燒共有兩間店，這天來用餐的是民生店
大紅色的扛棒標準的日式風格，經過很難不多看幾眼
門口有戶外用餐區，天氣微涼坐在這裡用餐感覺也很不錯
簡約的餐桌規劃，店內大概可同時容納30-40人
座位間相隔的很開，即使人多也不會覺得擁擠
同樣簡單的菜單設計，
簡單大方不失細節大概就是詮釋”燒肉燒”最好的一句話
菜單內容種類不花俏，該有的都不少
日文中文合併的菜單~更添日本味
其中牛肉是店長最有信心也是店內點餐率最高的，再來就是霜降豬肉
也是人氣必點的肉類之一
點完餐後，沒多久時間服務生就送上炭爐
火紅的炭火火力十足，要注意容易焦的食材要往旁邊放
周邊的吸煙設備很不錯，即使在店裡待了2-3小時，身上還是不見炭火的煙臭味
這點非常不錯~
店內的調味料除了蔥蒜外，其餘的東西全都是空運從日本飛來台灣
這也是老闆對品質的堅持
旁邊的鹽跟後面的五味粉都是
ツナサラダ(鮪魚沙拉)150元
份量很足~四個人合吃剛好，吃了油膩的燒肉再來點生菜沙拉解膩
恰到好處~
不知道大家有沒有注意到每個桌上都放了一個熱水壺
一開始以為是放燒肉沾醬的瓶子，結果竟然是高湯罐，這個也是燒肉燒裡
頗有特色的一點~要喝多少自己倒完全免費喔
這碗用雞骨去熬煮的雞湯，已經呈現乳白色。這燉煮時間了得
詢問店長果然沒錯，這看起來或許不起眼的雞骨湯，可是每天下午開始熬煮4小時
才有的結晶，而且絕對不隔夜，沒想到免費提供給客人品嚐的高湯也如此用心~果然”細節”是燒肉燒的強項
處處都有貼心之處，天冷來上一碗 暖胃又暖心~再加點蔥花味道更棒~
カルビ(五花牛肉)190元
這油花的顏色跟肉的形狀，好美!!~
整齊的擺盤看得出這肉處理的很恰當，好奇問了店長，果不其然
這五花牛一拿到貨就先豪邁的切掉不好及花色不對的部分，為的就是呈現牛肉完美的一面
也因為這樣一大塊肉能使用的並不多，這盤肉相對就珍貴許多
但只賣這個價錢~~也太佛心!
這麼好的牛肉品質，在烤的時候只需要烤5分熟就可以享用
熱情的炭火讓牛肉在短短不到一分鐘的時間就可以夾起來
還帶有粉紅色的五花牛，上面的油花經過加熱已經逼出來不少
牛肉可以選擇用醬油或胡椒鹽調味，這在點餐時就可以先跟服務生說
這個五花牛肉是用醬油來調味，吃起來醬油味道不重，更提出牛肉的甜
上霜降り豚バラ(霜降豬肉)280元
這款是繼牛肉外，店長大力推薦的!!果然有店長保證果然不同凡響
這款霜降豬肉絕對必點，以這價位可以吃到這盤高品質的霜降豬，真的很划算
霜降豬肉我選的是胡椒鹽當調味料，好的肉真的只需要簡單搭配就好
多餘的沾醬只會影響肉本身的甜味
為何會說這一盤280元的霜降豬肉划算
因為這每一片霜降豬肉都是有厚度的!!夾起來都很有份量~
光是這樣吃上幾片，就很有感
據店長分享，來燒肉燒用餐的客人這款霜降豬絕對必點，而最高紀錄是一人吃三盤
這樣大份量的豬肉一次三盤真的很厲害啊
店長仔細的說明，但我的心早就飛到這霜降豬身上
看著高溫的炭火烤的霜降豬肉滋滋作響，那股聲音真是虐人
爐火高溫的好處就是可以很快吃到他，沒多久時間霜降豬就變得脆口
上面的油花真漂亮~
有了燒肉沒有來杯生啤怎麼行~立馬點一杯
配燒肉才對味，以生啤酒來說這杯100元也是好划算(如果沒記錯這應該是500cc)
(貼心提醒:喝酒不開車 開車不喝酒)
已經有椒鹽調味的霜降豬，稍稍沾點蒜泥醬油更夠味
單吃其實就很好吃
炭火高溫已經將霜降豬裡多餘的油脂都給逼出來
焦香中帶點脆度，豬肉油脂的鮮甜味在嘴中化開，那滋味真的沒話說
來這絕對要點個幾盤來吃~喜歡吃肉的朋友也是大力推薦
在日本，燒肉店裡絕對會出現的就是這個“ライス”(白飯)25元/小
沒錯~就是一口肉一口白飯的概念，這次去沖繩的燒肉店當地的正宗吃法就是如此
燒肉燒更貼心的選用高品質的越光米，每口吃起來Q彈又有甜度，搭配燒肉吃更棒
とり雞肉160元
這款雞肉是菜單中唯一個雞肉，選用的部位是雞腿部位
同樣親民的價位，值得再多點一盤
雞肉在上桌前已經先塗上醬料，也不要其他沾醬就可以直接吃
每塊雞腿肉的塊頭都切的大方~適合喜歡大口吃肉的朋友
烤好的肉腿肉外皮帶點酥脆，裡面還是呈現軟嫩的肉質，加上醬料類似照燒醬的甜鹹滋味
一口接一口，豪邁大口雞肉再一大口生啤，很過癮
レバー(豬肝)120元
這豬肝在燒肉店中就比較少見到，好奇點來試試看
沒想到光用烤的也可以這樣軟嫩，同樣已經淋上特調醬料，不需要另外調味
這款豬肝是店裡限量商品，賣完就沒了!
如果喜歡吃豬肝的朋友可以提早預訂，以豬肝的口感來說
燒肉燒的豬肝表現很不錯~重點還是夠新鮮
煎到全熟的豬肝，中間還是帶點粉紅色!
經過特調醬汁的加持讓豬肝更有味好吃~這款豬肝也很搭必魯~
海鮮盛り合わせ(綜合海鮮)290元
這盤裡面有花枝 草蝦 柳葉魚，賣這樣的價位也是佛心了!
中間有個小插曲，無意間發現為何中間的檸檬都沒有籽，幾盤的檸檬都是這樣
是新品種嗎?有看過柳橙無籽，檸檬也有嗎?
沒錯~這也是老闆精心挑選過的檸檬，這點同樣是老闆的堅持，最重要要把細節做好
珍小姐最愛的柳葉魚，看他吃的津津有味就知道這個的確不錯
其中這款花枝最得我心~醬料搭配得很好!帶點甜辣味
花枝本身鮮度夠，咬起來頗有彈性，新鮮就是加分
另外草蝦用椒鹽調味，同樣新鮮好吃~肉也有彈性
上ロ－ス(上肥牛肉)450元
這款牛肉同樣也是人氣商品，選用的部位是沙朗!
中間油花較多，也更為軟嫩!
這塊上肥牛肉不但油花分布漂亮，切的厚度也很恰到好處
同樣不要烤過頭，一樣5分熟是最美味的口感
骨付きカルビ(帶骨牛小排)220元
這款帶點咬勁，骨邊肉越咬越香的帶骨牛小排表現同樣不俗
醬油調味再撒點白芝麻就可以上桌
這個牛小排這天在場可吃牛的都說讚~多了些咬勁!
但香氣還是很迷人
ホタテ(生食級干貝)250元
這款生食級干貝拿來烤雖然有點奢侈~但烤完的味道也是沒話說
肉質有彈性又甜，一次4顆真的略顯不夠吃啊!~~
干貝本身個頭很大~拿50原來比已經完勝
干貝的調味只需要灑點鹽就夠，甜度鮮度都完美~
豚バラ(豬肉)190元
豬肉切的大片~切的形狀漂亮!看的出來也是與牛肉一樣的堅持
將最好的部分呈現給客人
豬肉本身很嫩，加上油脂多!~搭配碳香味，真的好誘人
這個要我吃兩盤應該沒有問題
テッチャン(豬大腸)150元
大腸的油脂較多，遇到高溫的炭爐有發爐的可能，所以盡量避免放在中間位置
旁邊烤一樣可以烤的快又漂亮
麥仔烏魯賽
這天來”燒肉燒”用餐~又讓我找回了在日本燒肉店用餐的那種氛圍，老闆對於食材的堅持
讓每道送上來的料理特別的賞心悅目!!以單點的燒烤來說~肉類種類雖然不算多，但都可以
顧到品質的精緻度，讓每樣烤出來的肉品都是水準之上，吃起來的口感自然得到回饋
價位來看，最高的牛肉類定價在450元，其餘的肉類多在200元以下，自己覺得相對划算~
免費喝到飽的雞骨高湯，每天都重新熬煮，這點真的是非常貼心~再來店內用的所有餐具也幾乎都是日本空運來台，
能夠有這樣的堅持，以後想要大口吃肉大口喝酒”燒肉燒”一定是我的推薦名單!!~
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燒肉燒(民生店)
地址:台北市中山區民生東路二段8號1樓
電話:02-2522-1322
粉絲團:燒肉燒(民生店)
營業時間:pm5:30~pm12:00
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