壽喜燒丼飯準備材料
1.食材
豬肉火鍋肉片：100g(也可以更換成牛肉)
洋蔥:半顆
白蘿蔔:是喜好放
蒟蒻絲:適量
豆腐:一盒(切塊)
2.調味料
醬油：1-2匙
糖：少許
鹽：少許
味林：適量
壽喜燒的肉片，豬肉或牛肉都可以，建議可以帶點油脂的火鍋肉片
就算煮久也不容易老
這次選用的是梅花豬肉火鍋肉片
壽喜燒中最重要的靈魂就是這碗，壽喜燒醬汁~
這碗的份量加水500cc是我的黃金比例
調味料部分比例是醬油:3大匙 砂糖:2小匙 味淋:1大匙 鹽:少許
醬油部分是用豆油伯的甘甜醬油，本身鹹度不會太高還帶點甜度，搭配味淋跟糖
拿來做壽喜燒醬汁很合適
步驟一
首先將梅花豬肉入熱鍋先逼些油，用豬油來爆香洋蔥
豬肉大約煮到5-7分熟即可，不需要全熟
步驟2
倒入洋蔥再加入壽喜燒醬汁
步驟3
把想要吃的食材全部倒入加入壽喜燒醬汁的鍋中，煮滾
待食材都煮熟上色後再加入火鍋肉片就可以準備起鍋
拿個合適的丼飯碗添好白飯，上面在鋪上煮好的食材
就是一碗好吃的丼飯
我自己喜歡直接先在白飯上面淋上醬汁，再鋪食材
這樣的米飯更入味
如果想要更軟嫩的肉片，也可以選擇食材煮熟撈起後
用涮肉片的方式，這樣可以保持肉片的軟嫩度
這樣一大碗估算成本大約50元，再搭配個味噌湯跟小菜
就是非常滿足的一餐，壽喜燒的醬汁帶點甜味，大人小孩的接受度都高
有機會在家也可以輕鬆試做看看
豆油伯官網：(請點我)
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