食譜分享 腰果雙椒雞腿丁| x 青荷有機腰果 x 一起吃有機 x 製作簡單不費時輕鬆做好菜 x 有機飲食推薦

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腰果有豐富的維生素A,是很好的天然抗氧化劑,對於愛美的人來說

要有好氣色好膚質,腰果的好處絕對要細細品嚐

我自己是喜歡腰果的口感,自己本身就很愛堅果類的食物,只要到我手上都

很難克制一包很快就吃光,即使是對身體好的食物也是需要適量XDD

今天要跟大家分享的食譜就是利用“腰果”來入菜~讓大家既可以吃到美味也可以吃到健康的

腰果雙椒雞腿丁

看起來好像很複雜,其實製作過程相當簡單,只需要簡單幾個步驟,美味料理就可以輕鬆上桌

 

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腰果雙椒雞腿丁

準備食材

雞腿丁(去骨雞腿肉切塊):100g

洋蔥:半顆

紅.黃椒:個半顆

青蔥段:適量

腰果(青荷有機腰果):約50g

 

醃料

醬油:一大匙

鹽:半小匙

糖:半小匙

黑胡椒:少許

蒜末:一匙

樹薯粉:適量

 

調味料

蠔油:一大匙

番茄醬:一大匙

 

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腰果部分選用的是未經烘焙的新鮮有機腰果

外表看起來更白皙,口感也與烘焙過的略有不同

 

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步驟1

將去骨雞腿切塊,約50元硬幣大小後

加入醃料後,拌勻後置入冰箱約20分鐘

 

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步驟2

將冷藏過的醃製雞腿肉煎到表皮略帶焦黃後起鍋備用

大約是7分熟即可,不需要全熟

 

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步驟3

將未烘焙的腰果入鍋加熱,不需放油

直接乾鍋翻炒就可以,等到有腰果特有的香氣出來後

或是表面略為變黃就可以起鍋

 

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步驟4

將紅黃椒及洋蔥單獨入鍋炒,也可以用過油的方式這樣紅黃椒顏色會更漂亮

再倒入調味料

蠔油及番茄醬可以加點水先調好,味道會更均勻

 

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步驟5

倒入之前煎到焦黃的雞腿肉丁,與調味過的蔬菜翻炒約20秒

這時候火侯要大,約中火會比較好

 

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步驟6

再倒入腰果跟青蔥段

簡單拌炒均勻就可以起鍋

 

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簡單又美味的腰果雙椒雞腿丁登場

整個過程不需要10分鐘,只是在醃製雞腿丁需要一些時間

是不是相當容易

這道料理在家裡常常做,每次都是秒殺,因為蠔油及番茄醬的醬香氣很下飯

甜椒經過料理後味道更甜,再加上好處多多的腰果絕對是道營養滿分的好料理

 

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雞腿丁先醃再煎,保留原有軟嫩口感也能鎖住肉汁

裡面的腰果脆口,整道菜的口感很有層次,這樣的有機腰果入菜也相當協調

下次可以試試看加入核桃試試,感覺應該也很不錯

大家有機會在家就可以輕鬆做做看

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