Cosco好物必買|唐吉訶德Donki必買好物|食譜分享|古早味豬排、鮭魚雙菇炊飯、照燒牛梅花、胡麻秋葵

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在家做飯最安心,雖然要花時間準備但給家人最好的再怎麼忙也是值得。分享幾道最近在Cosco跟唐吉訶德購買到很喜歡的食材,

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進入夏天前的這段時間正是秋葵盛產的季節,這次在Cosco看到這個秋葵立馬帶一盒回家,一盒數量不少算一下大約40~50個,售價是105元,每個的秋葵品項都很漂亮,秋葵對身體的好處很多,不管大人還是小孩都建議可以多吃秋葵喔。

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胡麻秋葵

把蒂頭較粗糙的地方稍微削掉一些,這樣吃起來口感更好,我們家很喜歡用川燙方式料理,滾水川燙約1分半就可以撈起來放進冷水稍待,最後淋上胡麻醬就可以上桌,胡麻醬同樣也是Cosco買得到喔。

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古早味豬排 

小麥仔最近超愛吃肉,所以每一餐都要準備一些肉肉給他品嚐,這個古早味豬排是相當簡單的一道料理,只要稍微擺盤感覺就很厲害,這道料理上桌一定會立馬被清光的。

古早味豬排準備材料

豬排(大里肌肉):約10片

醃料:醬油20cc、鹽1小匙、糖2大匙、胡椒粉適量、太白粉1大匙

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豬排是在市場的豬肉攤購買,請老闆準備豬排專用的里肌肉他們就聽得懂,每一片大約是1公分厚,如果不想在家處理可以請老闆直接用肉槌把肉排先斷筋敲扁,但建議回家後再用刀背再次敲打,這樣肉的口感更棒,記得是刀背喔~不然就變碎肉了。這個豬排拿來做肉蛋吐司也是很合適,只要準備個白吐司,再煎個荷包蛋最後把豬排跟蛋一起夾入吐司中,就完成啦。

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古早味豬排作法:

步驟1、將醃料與豬排充分抓勻,要抓到醃料醬汁被豬排吸收就可以停。

步驟2、進冰箱冷藏,豬排醃製時間可以醃製一整晚會更加入味。

步驟3、煎豬排的時間每片大約是3-5分鐘,起鍋前可以用剪刀剪一小部分看是否完全熟透。

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豬排搭配的蔬菜可以用綠花椰菜搭配牛番茄,更加爽口。

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小白菜也是我們很喜歡的蔬菜,對身體營養也很有幫助喔。

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鮭魚雙菇炊飯

炊飯在我們家的餐桌上很常出現,尤其是清冰箱的時候這『炊飯』就是最好的料理。最近在唐吉訶德發現了小麥仔的配飯好物『鮭魚鬆』,拿來加在飯上或是炊飯裡鮮味馬上升等,而且最近購買時還遇到買一送一的優惠,當然一次兩罐直接帶回家,只是回家後被珍小姐唸,賞味期限到6月底,所以最近這鮭魚鬆會很常在我們家餐桌出現了XDD。

鮭魚雙菇炊飯準備材料

鮭魚鬆:依個人喜好,如果沒有鮭魚鬆買新鮮鮭魚去刺後搗碎再加入炊飯中也是可以。

和風醬油調味料:柴魚醬油20cc、糖2大匙

材料:菇類任兩種(美白菇、鴻禧菇)、鮭魚鬆、洋蔥碎、蔥花少許、白米兩杯(約3-4人份)

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鮭魚雙菇炊飯作法:

步驟1、白米清洗2-3遍後倒入鍋中

步驟2、把所有材料均勻鋪在白米上,隨意擺就可以。

步驟3、倒入炊飯和風調味料再加入兩杯水。

步驟4、大火煮到滾後煮3-5分鐘,轉小火再煮10分鐘後關火悶10分鐘即可。

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和風醬汁帶點甜度,小麥仔超喜歡,每次煮都很捧場的可以吃到兩碗以上,實在很有成就感又不用花什麼力氣的一道料理,推薦給大家。

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照燒牛梅花

這Prime等級的梅花牛肉是在Cosco購入,大份量的牛梅花回家一定要做分裝,不然這樣一餐絕對是吃不完的。我的習慣是每次買回來就分裝成小袋,分裝工具是用Foodsaver的真空封口機,超方便。每份的份量大約是250g,可以供我們家三人一餐的肉肉份量。

照燒牛梅花準備材料

照燒醬調味料:醬油30cc、糖2大匙、水50cc、太白粉少許、白芝麻。

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照燒牛梅花作法:

步驟1、將和風照燒醬的材料全部入鍋煮,煮沸後就加入太白粉水。

步驟2、調好的照燒醬放涼拌入解凍後的牛梅花肉,充分抓勻後放入冰箱冷藏,時間約4-5小時。

步驟3、醃製好的牛梅花,先在平底鍋倒點油後再放入牛肉乾煎致牛肉變色。

步驟4、撒點白芝麻就可以起鍋。

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Cosco購買的這個梅花牛是帶點厚度的,醃製的時間不能太短以免不入味,其實就算醃製到隔天也是不用擔心的。肉的口感不會過軟帶點口感相當好吃,微甜的照燒醬很討喜,這個牛肉會讓人不知不覺一口接一口,製作很簡單大家都可以試試看喔。

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小麥仔現在每天都要記錄一下自己吃的東西,某天在路上看到餐具特賣會就替他買了這個不銹鋼的餐具,三格的空間可以放很多料理,相當方便。這篇跟大家分享的料理都是在麥仔家很常出現也很容易料理的餐點,製作難度也不高,相信大家很快就可以上手的,下次再跟大家分享一些麥仔家的喜愛料理,希望大家會喜歡囉。

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