韓料食記｜咚咚家韓式豬肉專賣(忠孝店)｜韓式銅板烤肉無極限全豬料理好滿足

最近壓力大又想要大口吃肉大口喝酒，但本身不吃牛的我
對於日式燒肉就常有看得到吃不到的困擾，看著朋友們吃
的美味和牛，自己永遠只有少少一兩種肉可以吃，最後菜
吃得比肉多，貼心的珍小姐為了讓我可以好好發洩食慾不
再只是看得比吃到的多，選了這間韓國超人氣的豬肉專賣
店“咚咚家”來小酌一下，美味的肉肉有專人烤好只要專心
吃認真喝就好～實在太滿足

咚咚家韓式豬肉專賣店

目前在台北有三間分店，這天來的是剛開不久的
忠孝店而且離我的居酒屋愛店“激安食堂酒場”只有一步
路的距離

忠孝店的用餐空間不小，整間餐廳約莫可以容納40-50人
除了四人座以外還有6-8人的長桌，多人聚餐也不是問題

親切的桌邊服務餐點精緻美味

一進店裡服務生馬上幫我們帶位，天生龜毛的我為了要好好
紀念這天的大吃大喝，選了個靠窗採光好的位置，結果這
天太陽公公太熱情，邊吃燒肉邊噴汗哈！還好啤酒夠冰，
多喝幾罐就對了～餐具跟小菜還有沾醬已經在一旁等待

正宗的韓式烤肉醬料跟配料真不少，從左到右依序是
帶有果香甜味的烏斯特醬，鹹香的蒜香醬，搭配烤肉
夾青菜帶點辣度的蔬菜醬，還有青菜包肉的蒜片跟糯
米椒，好多種不同搭配

小菜有韓國泡菜豆芽菜珍小姐愛的海帶芽還有醃洋蔥

韓國烤肉的烤盤都很有特色，這個高低設計的銅盤
為的就是要把烤肉多餘的油給流出來，不會吃到過
多的油脂比較健康一點

菜單的選項簡單～既然要大口吃肉直接選了烤肉組合盤
台東香草豬跟伊比利豬最後還是伊比利豬獲勝，可以一
次品嘗到豬五花松阪豬跟豬梅花三個部位，而且價錢不
貴耶～這樣的份量2-3人吃剛好，人多另外再點其他料理

點完餐後服務生先準備這個給我們，原本以為是塑膠袋
結果完全不是那麼回事

哈哈～好可愛！還有專用的圍兜兜，這樣就不怕身上被噴到油
後來才想到之前在honey pig也有這樣的圍兜兜，只是質料不同

天熱就是要來一杯

小酌的選擇也不少，咚咚家的菜單除了單純的韓國啤酒外
也有組合的喝法，這天因為要跟珍小姐喝，所以選了這個
由石榴紅醋跟cass啤酒搭配的爽口組合

送上那麼多杯子一定覺得很奇怪，兩個人喝酒不就
兩個杯子就好，其實等等還有精采的喝法教學

迫不及待要趕快來一杯啦！！！！

首先拿小杯子加入石榴紅醋後用酒杯蓋住後倒入啤酒
就是上面這個模樣，再用手機的燈光照亮，漂亮的
漸層就出現了～好美啊！

要喝的時候用紙蓋住杯子用力在桌上敲一下，滿滿的泡沫
喝起來有紅醋的酸甜少了啤酒的苦味，很適合女生喝喔！

喝完一杯以後我們的主食就上桌了～這個伊比利豬組合盤
份量不小，我們兩個人吃就很足夠

松阪豬的部分油花分布均勻，帶有脆口的口感很討喜

梅花豬的份量不小～

豬五花的部位油脂偏多，珍小姐完全不敢領教，我倒是挺喜歡的
再加上伊比利豬的肉質完全沒有任何惱人的味道，吃起來更可口

一開始就加熱的烤盤，加熱到一定溫度後再放上豬肉跟配菜
沒錯韓國泡菜跟豆芽菜也會一起加熱，這才是正宗吃法

沒多久時間五花肉跟松阪豬就烤好上桌

松阪豬的表現相當亮眼，外皮烤到帶點脆度，裡面的肉質稍厚
但完全不難咬，單吃的滋味就相當棒，伊比利豬的特有肉香真
的值得多咬幾下再吞下肚

珍小姐完全不敢碰的豬五花我吃到快要掉淚~怎麼可以這麼好吃
對於愛吃肥瘦各半的我來說~這個比例剛剛好，肥油部分已經被
烤肉板逼出大半，所以吃起來並不會像看到的這樣嚇人，反倒是
滿嘴的油脂香氣，有點在嘴裡爆漿的感覺，相當棒。

另外也有清爽的吃法~就是包生菜一起吃，這也是韓式烤肉特殊的吃法
珍小姐很愛咚咚家的生菜，種類很多都可以搭配

豬五花表現也很厲害~軟嫩度很高

最後的結果就是一大盆油，真的相當嚇人

除了烤肉以外，珍小姐還點了幾道韓式料理當我的下酒菜