進入後疫情時期，開始比較放心出門享用美食，推薦這間位在捷運板新站附近巷弄裡的『老酒居炭火料理』，沒有熟人帶路可能很難發現，但我最愛這種隱藏版的料理小店，看似不起眼但總是讓人回味無窮，而且平日就滿滿人潮，沒有訂位還不一定吃得到，美味料理配上美酒，幾樣人氣料理水準好高，三五好友聚會來這就對了。
老酒居炭火料理的位置在捷運板新站附近，步行約5-10分鐘可以抵達。
整間店的用餐空間不算大，約莫可以容納28位左右的客人。
日式風格裝潢相當有吸引力，餐廳有10人左右的獨立包廂。
這天是平日，爆炸的用餐人潮讓我相當意外，
疫情過後大家都願意外出用餐了，再加上『老酒居』
的餐點魅力，在下班以後有個可以放鬆的小空間，實在很棒。
串燒主要以炭火方式呈現，一整晚烤台沒有休息過。
生意相當不錯，開店不到一年的『老酒居』
已經累積了不少鐵粉。
店內也進了不少清酒，如果對清酒有興趣的也可以
直接請店員幫你做推薦，這天點了店裡頗有人氣的
『一滴入魂』酒感溫順、尾韻帶點後勁，表現亮眼。
和風蔬菜沙拉100元
這沙拉和風口味帶點微微的酸甜，相當開胃。
品嚐其他美味料理前先來點爽口的沙拉很不錯。
好美的沙拉～上面還有朵玫瑰花，借花獻佛送給珍小姐
這碗沙拉顏色好繽紛，看起來就很可口。
這蛇刀畫的真美，小地方就可以看得出用心。
營養滿點的沙拉，除了生菜也搭配了柳橙更添爽口。
香烤鹹豬肉100元
首先上桌的是我愛的下酒菜，鹹豬肉肥瘦各半
看起來油花頗多，但吃起來是彈牙不油膩。
上面搭配的辣椒絲意外的有辣度，
配上鹹香的鹹豬肉更夠味。
除了椒鹽還可以沾點薑醋，解膩更對味。
另外不要錯過鹹豬肉配蒜苗，吃上一口又可以喝好幾杯。
SAPPORO生啤酒
剛說完當然要立刻來一杯冰涼的生啤。
培根番茄串90元
最近在『老炭伙』也有吃到類似這款的串燒，
與『老酒居』的相較起來我覺得略勝一籌，
主要是番茄的處理還有肉的選擇。
培根肉的香氣配上帶有甜度的番茄，
煙燻的味道跟番茄的甜還挺不錯的。
干貝雞翅120元
這只出現在小黑板上的必點料理，大力推薦。
因為前面點了很多，這個就點個一串來嚐嚐味道。
正常份量是兩串/240元喔。
外皮烤得很美，光是外表看不出這雞翅有什麼特別
裡面咬下去那畫面才是真邪惡。
外皮脆口帶點焦香，裡面竟然是整顆生食級大干貝
在裡面，你說這樣能不多點幾串嗎？😍😍😍
雞翅完全去骨後把整顆干貝包進去，難怪看起來
圓滾滾，這款沒出現在菜單上的隱藏菜色大推喔
酒蒸蛤蠣150元
這一大盤酒蒸蛤蠣賣這價錢我真的要哭了，
上週跟珍小姐到南門市場買蛤蠣給小麥仔吃
一小包大約10來顆就要快200元，以後我會
為了這盤來『老酒居』啦。
這大蛤蠣真的太有誠意，
整盤滿滿這價位真的太感動。
蛤蠣肉飽滿扎實，每顆都是白白胖胖，
光是看起來就很美味。
精華中的精華就在這乳白色的湯頭，清酒酒香濃郁
但酒精已經燒到揮發，入口自然的甘甜滋味好討喜。
這一盤根本就是蜆精來著。
小管一夜干160元
下酒菜又一款，這個是『老酒居』自己製作的一夜干。
整尾小管分切好，直接手拿豪邁地吃好過癮。
小管經過風乾後抽乾水分，但鮮味更提升。
單吃品嚐小管本身的鮮甜，沾點特調的蒜味辣醬油
更下酒，啤酒可以多來幾杯了。
醬燒牛筋串100元
這個牛筋處理的很不錯。
口感彈牙帶點韌性，上面的特調醬汁經過反覆燒烤
鹹香氣味充分的滲進牛筋中，相當夠味。
啤酒的好朋友，有了這串還可以多了一杯
醬燒雞頸肉90元
這串同樣很有誠意，價格意外佛心的雞頸肉
兩串賣這價位真的是太令人感動。
與牛筋相同的醬料，但口感大不同。
雞頸的部位難處理，但肉質軟嫩中帶點Q度好討喜。
明太子玉子燒100元
軟嫩的玉子燒上再加上明太子美乃滋，
最後再炙燒逼出香氣，這款料理相當邪惡
豪邁的一次入口爽度破表，明太子的鹹香跟美乃滋的甜
未免也太合拍，這個絕對值得大力推薦。
午仔魚一夜干260元
這大概是我看過最佛心價的午仔魚一夜干，整尾賣這價錢
老闆你是不是算錯價了XDDD，這在台北可能只能買到半尾。
不得不稱讚這烤魚的功力，外皮焦度恰到好處，
還帶點金黃色，看起來就很促進食慾。
午仔魚一夜干是近期居酒屋裡很常見到的一夜干，肉質細緻
再加上師傅的火侯到位，保留滿滿肉汁😘
這個來老酒居一定必點。
鹽烤松阪豬 120元
這盤也是店裡相當有人氣的品項之一，
泡菜烏龍麵150元
主食我們選了這個泡菜烏龍麵。
份量不小，一份2-3人分食剛好。
品嚐之前先把上面的生蛋黃戳破。
讓蛋液沾滿每根烏龍麵，這樣口感更滑順。
帶點辣度泡菜微微酸度很開胃，整體表現不錯。
鮭魚子芙蓉蒸蛋120元
這個蒸蛋也很厲害，連不愛吃蛋的我都一口接一口
這蒸蛋比較像是豆花，口感相當綿密。
裡面配料同樣有誠意，真心覺得老酒居會有人氣
不是沒有原因，這樣的配料做蒸蛋一大碗賣你120
真的外面找不到了。一大隻蝦仁配上大蛤蠣，
最後淋上鮭魚卵，這畫面實在邪惡啊
看看這大蛤蠣配上魚卵，鮮甜程度不需要多說了
所有精華通通都在這芙蓉蒸蛋裡，滑嫩的口感
鮮美的滋味，這一碗很可以。
一滴入魂 純米吟釀
居酒美食最搭的除了生啤外就屬清酒最合適
這一滴入魂是『老酒居』裡最暢銷的清酒款
如果來店裡不仿請可愛的店長為你介紹一下。
初次品嚐到『老酒居』的料理，不難發現這滿滿粉絲
擠滿餐廳的原因，料好味美價格實惠，不論平假日
都是這樣的滿桌狀態，所以如果真想來吃務必記得
訂位，下次再來品嚐一下其他的特色料理。
老酒居炭火居酒屋 正隆店
地址：新北市板橋區三民路二段正隆巷41號
預約專線：02 2957 4612
營業時間：17:30~01:00（週一公休）
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