宅配食記|南村私廚小酒棧|讓過年圍爐更有年味的限量宅配年菜就在南村

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南村全新推出眷村風格宅配年菜僅限量20份

隨著天氣漸漸變涼,越來越有年節的氣氛!距離新春過年大概剩下三個多月,心裏有打算替自己的年夜飯添加些什麼豐盛好料呢?或許大家跟我一樣有同樣的困擾就是不知道該怎麼選擇?每到這時後就是最傷腦力的時候,是要去餐廳跟大家人擠人搶破頭吃到一頓極有可能踩雷的年夜飯,還是在家自己圍爐,但辛苦準備一整天卻不夠豐盛,林朗滿目的宅配年菜因此誕生,這天受“南村私廚小酒棧”的邀請提早品嚐到主廚精心製作的宅配年菜,以懷舊眷村菜為主的南村,10道精選料理相當精彩,用料扎實只要在家稍微加熱擺盤後就是整桌的豐盛年夜飯,這樣的圍爐絕對應景又不失面子,來看看南村這次的宅配年菜有什麼厲害之處!
 
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五福大拼盤 (涼拌川耳、上海烤麩、紹興醉雞、涼拌土豆絲、如意菜)

第一道是南村的經典前菜拼盤,有我最愛的涼拌川耳 涼拌土豆絲,還有珍小姐喜歡的上海烤麩 如意菜,醉雞倒是頭一次吃到,五樣經典的菜色做成的拼盤,討喜又有滿滿的年味,不論分開擺還是通通擺一盤感覺都很不錯
 
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涼拌土豆絲:

土豆就是馬鈴薯,馬鈴薯切絲後簡單川燙後冰鎮,保有馬鈴薯原有的脆度,再用白醋跟糖調味酸甜又脆口十分開胃,以前外婆在的時候這道料理也很常出現,而外公是用熱炒的方式,同樣也是很好吃,這道前菜喚起我的滿滿回憶
 
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涼拌川耳:

這黑木耳要做的好吃調味跟木耳的熟度要拿捏得好,同樣是糖醋調味木耳還保有脆度,冷盤吃一樣是開胃
 
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紹興醉雞:

這個醉雞紹興酒香值得細細品嚐,雞腿肉質軟嫩雞皮還帶有Q度,酒香結合中藥材的香氣一口接一口
 
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如意菜:

很有在我們家裡都稱它為什錦菜,以前外婆在的時候常常可以吃得到,現在只能環念那熟悉的味道,南村的如意菜是我吃過最接近外婆味道的什錦菜,看似簡單作工繁複豆乾 黑木耳 紅蘿蔔 金針花等多種食材全部切絲後單獨拌炒後在全部合在一起,就算吃冷的也很不錯,如果喜歡吃稀飯那一定要配這個如意菜一起,相當合拍
 
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上海烤麩:

麥仔的外婆是上海人,這烤麩在我們家餐桌上出現的頻率可是相當高,現在麥仔媽對這道菜也是拿手,烤麩要煮到入味搭配的食材 火侯及調味都是重點,缺一不可!烤麩吸引人的地方在於可以吸附滿滿的醬汁,所以醬汁調味有沒有到位,從烤麩開始品嚐就可以略知一二,這南村的烤麩我可以,略帶甜度卻又不膩口,淡淡的鹹香加上紅蘿蔔的自然甜度,美味
 
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富貴白斬全雞

在我們家的習俗,過年一定要吃雞,而且一定要是全雞這樣代表著全家福團圓圓滿,有頭有尾的意思,南村宅配的白斬雞一樣是全雞提供,這剛好符合我們的需求,美味的白斬雞選用的是肉質細嫩有彈性的放山雞,皮彈肉厚卻又不顯肥膩,肉質不乾柴
 
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毛澤東紅燒肉(附刈包)

又稱為毛式紅燒肉,是我在南村每次用餐最期待的一道料理,看似簡單其實相當費工的紅燒肉,將紅燒肉燉煮到均勻上色,深褐色的燒肉看起來或許不起眼,但其中的美味要等你咬下去的瞬間才能知曉,醬油及冰糖味道直入豬肉當中,帶皮的三層肉從皮到肉都直得細細品嚐,配上刈包加點蔥絲又是完全不一樣的完美組合
 
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即使單吃也相當好吃~三層肉的鹹香相當對味,豐富的膠質即使是盤中的醬汁也不要錯過,配飯剛剛好
 
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川味水煮牛

道地的川菜,愛吃辣的絕對要嚐嚐,花椒椒麻香氣讓油花各半的薄切牛小排更加誘人,椒麻度恰到好處多一點少一點都影響口感,過年圍爐有了這鍋水煮牛更暖胃又暖心
 
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酸湯魚

這道經典的川菜,又酸又嗆辣帶有濃郁的花椒香滋味耐人尋味,湯頭看似辣度很高其實相當順口不嗆辣,酸菜的精華全都融入湯口之中,自然不做作的酸氣跟麻辣喝了會上癮!
 
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干貝油飯

我很推薦南村這款油飯,大概是我心目中油飯排名的前三名,除了口感調味到位外,其中的用料相當扎實,吃了實在讓人念念不忘,油飯中滿滿的干貝絲,充斥在軟Q的米粒中每口咬下都是濃郁的干貝鮮甜,蒸煮糯米的湯頭也很講究,是用雞骨湯熬煮過的高湯當基底,讓每一粒油飯都吸飽雞湯精華,再搭配蝦米 香菇等材料增添油飯的香氣,不論軟度Q度都掌握的恰到好處,吃過絕對難忘
 
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南村招牌臭豆腐

我很喜歡南村的紅燒臭豆腐,辣度有~每塊臭豆腐都相當入味,聞起來味道重但吃起來卻是格外美味,湯汁鮮度夠拿來蒸豆腐更吸引人,沒想到現在宅配也可以吃到這道美味料理
 
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白滷豬腳

為什麼在過年要吃豬腳??撓一撓,祝福來年可以抓到更多的財富和幸福,所以這個在廣東是家家必備的一道吉祥菜,料理吃法很多有花生豬腳 髮菜豬腳,這其中最大的意義是因為豬腳寓意著發財,做什麼都會順順利利,抓住發財契機,做什麼也都會順心。所以這道菜也是廣東人最喜歡的一道吉祥菜!
 
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白滷豬腳將豬蹄的膠質充分的融入湯中,乳白色的湯頭看起來相當誘人,喝起來的口感相當順口,沒有豬腳油膩的印象湯頭濃白反倒是意外的清爽,沒有多餘的甜味淡淡的清香讓濃白的湯頭喝起來沒有負擔,連不愛肥膩豬腳的珍小姐都讚不絕口
 
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豬腳部分更是驚艷,已經燉煮到筷子輕戳就可穿透的程度,豬皮肥而不膩若覺得口味不夠可以再自備蒜蓉醬油,增加豬腳的風味
 
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蓮子銀耳湯

南村的知名甜點,這個相當費時的銀耳製作工時繁複,其中使用蔗糖調味,自然的清甜十分爽口
 
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有美食當然要配美酒~過年年菜也可以輕鬆準備一整桌,以前看便利商店的年菜型錄都賞心悅目,實際上拿到手卻是慘不忍睹,過年豐盛桌菜的畫面差距盛大,面子都掛不住XDD,為了不踩雷還真的要挑信的過的餐廳來準備才好,今年的年菜就靠南村來加菜了


南村私廚小酒棧

|店家地址|台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
|預約電話|02-2711-7272
|訂購時間|即日起~2018/2/5
|預約取貨| 2/12~2/14 下午五點
|匯款帳號|中國信託商業銀行 代號822 帳號4955 4051 3620
#以上大約10人份 #除夕前三天開始領取,最晚除夕下午領取
整個宅配年菜一套8000元,另外還有干貝火腿老鴨湯 2800 無敵海景佛跳牆 2800 含盅 (以上料理皆10人份量)
 

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