板橋美食|炭吉郎 炭火居酒屋~沒訂位吃不到的超人氣居酒屋!板橋必去居酒屋、平價居酒屋、板新捷運站美食

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『炭吉郎炭火居酒屋』

板橋必去居酒屋有哪一間?前三名一定有『炭吉郎炭火居酒屋』,這間開業兩年多的特色居酒屋,已經是板橋地區相當知名的人氣居酒屋,雖然麥仔我不住板橋但也算是常在板橋走跳,每每下班經過就是滿滿人潮,能夠在這餐飲寒冬裡還能三天兩頭就客滿的餐廳,有沒有用心吃過一次就知道,Google評論超過600多則,評價分數竟然維持在4.9顆星,這篇認真不是很想分享,因為再分享下去連我都訂位困難,但如果你還沒吃過強烈建議一定要來試試他們家的干貝鮭魚子蒸蛋、月見年糕壽喜燒、干貝雞翅還有最近超夯的炭吉郎經典High,但真的要先訂位才吃得到。

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炭吉郎炭火居酒屋~怎麼去?交通位置

『炭吉郎炭火居酒屋』的位置緊鄰板新捷運站,從出口出來步行2分鐘拐個彎就可以抵達,如果想要小酌兩杯那坐捷運來最方便。

炭吉郎炭火居酒屋

地址:新北市板橋區中山路一段295號 (捷運板新站步行2分鐘)

預約專線:02-29563879

粉絲頁:FB

營業時間:18:00~01:00(週一公休)

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炭吉郎炭火居酒屋~室內環境

這天跟珍小姐下班後來板橋小酌兩杯,才7點不到的時間整間店就已經客滿,一路滿到10點後,而且這天還是平日時間,所以沒有事先訂位想吃到真的很有困難。整間餐廳約莫可以容納40位左右的客人,同樣是一位難求。如果對環境有興趣可以看我上次來訪炭吉郎的內容,裡面有詳細介紹喔。

新北板橋深夜食堂【炭吉郎炭火居酒屋】板橋必訪無雷居酒屋,Google滿分5顆星超優居酒屋、板新捷運站步行一分鐘抵達

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炭吉郎的串燒烤物是用炭火來製作,店裡的抽煙系統很完善不會有惱人的炭味,這樣高溫的天氣站在爐火前真的是辛苦了。另外在串燒所使用的鹽據說是老闆到日本親自挑選,然後三種鹽按照比例去翻炒,又是個費工的過程,只能說老闆為了串燒的好品質費了很多苦心,難怪吃過一次就回不去,立馬變常客。

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炭吉郎炭火居酒屋~菜單

炭吉郎的菜單品項種類不少,基本上想得到的這裡通通有,另外不定期也推出一些新的菜色。像是最近推出的金沙劍先、海山捲、赤味噌燉牛舌、干貝鮭魚子蒸蛋就是在黑板上才有的限定菜色。價位來說炭吉郎算是平價的居酒屋,價位相對台北市的居酒屋來說要親民許多,所以每次來都點好點滿,爽吃就對了。

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炭吉郎推薦菜色~紫蘇梅山藥110元

新菜第一發先來個開胃料理,是我跟珍小姐都很愛的山藥,養生的山藥對身體不錯。平常居酒屋大多是用烤的,換換口味天熱吃正好。

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紫蘇梅醬相當開胃,天氣熱沒有胃口先來盤紫蘇梅山藥就對了。

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切的大小剛好一次入口,微微的酸甜很討喜,山藥脆口又帶著滑順口感,很快就被我們清盤了。

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炭吉郎推薦菜色~干貝鮭魚子蒸蛋190元

這碗浮誇系的蒸蛋從剛推出就大獲好評,點餐率之高幾乎桌桌必點,隔了一段時再次品嚐到這鮮味十足的蒸蛋,發現他又更美了。

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目測可以看到裡面有大顆的生食干貝,香菇、大蛤蠣還有滿滿的鮭魚卵。

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上面的鮭魚卵根本就是要挑戰表面張力,用料完全不手軟。這光是視覺享受就給過。

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蛤蠣上面同樣鋪滿鮭魚卵,太誘人了。我們家小麥仔兩種都超愛,吃到欲罷不能啊。

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生食干貝上面還先炙燒過,讓整體香氣更逼人。

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底下的蒸蛋超嫩,上面海鮮的所有精華全都在這蒸蛋裡,味道真的太鮮了。大家平常吃蒸蛋會喜歡把他蓋在飯上當蓋飯嗎?我超愛,好想來碗白飯直接嗑一整碗。

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炭吉郎推薦菜色~金沙劍先180元

一段時間沒有來炭吉郎發現多了幾道下酒料理,這道金沙劍先我超愛,有這盤可以多喝好幾杯,居酒屋料理結合熱炒真的是很壞的組合,這樣生啤怎麼停得住XDDD。這道送上桌我就忍不住開動,實在太香了。

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劍先應該就是小卷吧?整體份量不小賣這價位也算是佛心,配色有講究看起來就很促進食慾。

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小卷肉質帶著厚度,裹上麵衣油炸後均勻跟鹹蛋黃金沙醬結合,金沙醬味道鹹甜鮮香,很討喜的調味,這盤也屬於那種默默可以嗑整盤的邪惡料理。

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炭吉郎推薦菜色~炭吉郎生牛肉200元

生牛肉也是來炭吉郎必點的。第一次吃到就被這畫面給驚艷到,未免也太美。生牛肉上面用食用小花點綴,兩旁邊用生蛋黃跟胡麻醬做不同口味的沾醬。

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生牛肉上面用七味粉調味,然後再搭配特調的調味料點綴,本身就帶著醬香氣,直接吃或是搭配點下面的洋蔥絲就很不錯。

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這生牛肉相當考驗主廚的刀工,每一片的厚薄度大概就在0.3公分吧,都可以透光了真的很厲害。除了吃原味也可以沾著蛋液一起品嚐。

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搭配胡麻醬又是另外一種風味,通通都好吃。

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炭吉郎推薦菜色~海山捲100元(兩串)

這海山捲也是新推出的。看起來顏色黑黑一串賣相不是很討喜但味道很有層次,我跟珍小姐初次嚐試就愛上,實在太有魅力。

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豬培根包覆著海苔下去火烤,培根的油脂完全讓海苔吸收,烤乾的海苔還帶點脆度,越咬越香。

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上面還灑上七味粉跟現磨芥末,又是一道下酒的料理。

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溫馨提醒:喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒

炭吉郎推薦菜色~炭吉郎經典High 160元

這次來炭吉郎珍小姐也跟我小酌一下,當然要幫她點杯這裡最人氣的Highball。同樣是點餐率很高的調酒,這天用餐就看廚房猛出這杯。光是造型就滿滿少女心,經典Highball變得浮誇,相當有創意。

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溫馨提醒:喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒

整支冰棒直接插進Highball裡好療癒,旁邊擺滿食用小花看起來更賞心悅目。這杯的喝法你可以把冰棒就這樣放著,讓融化的冰棒跟highball結合,帶著甜度的威士忌更適合不喜歡酒味的朋友品嚐,珍小姐就是其中之一,完全對中她的口味,但要小心雖然甜但還是有酒精成分,所以不要過量囉。

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溫馨提醒:喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒

冰棒是可爾必思口味,這高溫的天氣來上一支實在透心涼。

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highball帶著甜度不是我的菜,但對珍小姐來說是個好消息,以後找她喝兩杯就選他了。

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炭吉郎推薦菜色~赤味噌燉牛舌180元

炭吉郎這次推出的新菜色都很對我口味。尤其是這個味噌燉牛舌,好厲害啊!熱呼呼送上桌真的會忍不住一口接一口,有點類似馬鈴薯燉肉的作法,只是換上更高級的牛舌,愛吃牛舌的朋友這盤很可以。

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馬鈴薯已經燉煮到相當軟爛,完美的跟牛舌融合。

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牛舌的軟嫩度恰到好處,不會過軟爛越咬越香,醬汁夠味配飯也好適合。

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炭吉郎推薦菜色~干貝雞翅240元(2串)

如果你喜歡吃雞翅,那絕對不要錯過炭吉郎的干貝雞翅,記得2年前剛開店的初訪,他們才新推出這款干貝雞翅就驚為天人,媽啊~這雞翅未免太好吃,而且要把這麼大顆干貝塞進雞翅裡,整個很費工,所以之後每次來這也是我的必點款。

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看著胖嘟嘟的雞翅就知道裡面整個塞滿滿,以往在居酒屋大多是點明太子雞翅,就覺得很厲害。但雞翅的天花板其實隱藏在炭吉郎,每次帶朋友來吃這個都讚不絕口啊。

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不要說不可能,整顆干貝就扎實的包覆在雞翅裡,味道就不用多說來這吃就對了。

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炭吉郎推薦菜色~明太子玉子燒120元

明太子控不要錯過他們家的明太子系列,尤其這個玉子燒每次來必點

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濃郁的明太子美乃滋給的相當大方,擠得份量剛剛好太多就會顯得膩口。

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明太子美乃滋鹹甜的口味我愛,玉子燒的火候剛剛好,軟嫩中帶著多汁的口感,這玉子燒頗有水準算是炭吉郎屹立不搖的長青款。

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炭吉郎推薦菜色~鮮烤軟絲260元

大塊頭的軟絲新鮮現烤是最好吃的吃法。

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一整尾軟絲真的頗大建議2-3人分食剛好。

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新鮮的軟絲經過炭火高溫料理,鮮香彈牙簡單沾點椒鹽就非常好吃,這尾同樣也是佛心價,大推。

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炭吉郎推薦菜色~月見年糕壽喜燒-牛190元

這盤討喜的壽喜燒也是相當有人氣,甜滋滋的壽喜燒醬是我的菜。

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戳破蛋黃緩緩流下來的畫面真的很邪惡,雖然每次來這道菜都會點,但每個角度都還是想拍好拍滿,真的太美啦。

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牛肉的熟度剛剛好,還帶著嫩口的口感,搭配蛋液蔥花一起品嚐味道層次更多元。

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上面牛肉吃完底下的年糕也是必吃,彈牙的年糕吸飽壽喜燒醬汁,這個很可以。

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炭吉郎推薦菜色~玉膚蒜仁捲90元(2串)

炭吉郎有很多經典的串燒,但這個蒜仁捲外面真的吃不到。

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整顆的蒜頭被腸衣包覆,經過炭火的高溫表皮帶點焦香脆口,然候裡面的蒜頭多汁不嗆辣,鹹香的滋味好搭啤酒啦。

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炭吉郎推薦菜色~明太子飯糰80元

來居酒屋通常多喝幾杯我還會再加點這個明太子飯糰止餓XDD。同樣是大塊頭我跟珍小姐兩個人分食剛剛好。

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明太子美乃滋給的有夠厚,裡面的米飯用鮭魚鬆拌勻,好香好好吃。

炭吉郎餐後心得

開業兩年的炭吉郎在這短短時間裡已經是板橋必吃居酒屋,6:00一到店裡幾乎就已經客滿,所以沒有訂位不要臨時過去,以免撲空,生意真的爆炸好,但沒有因為生意很忙服務就打折,這是我覺得這群年輕人很厲害的地方,但你問我炭吉郎真的值得推薦嗎?我的答案是不推大家千萬不要去,因為再去我就沒位置了XDD。

炭吉郎炭火居酒屋~店家資訊

炭吉郎炭火居酒屋

地址:新北市板橋區中山路一段295號 (捷運板新站步行2分鐘)

預約專線:02-29563879

粉絲頁:FB

營業時間:18:00~01:00(週一公休)

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