台北美食|うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店~日本百年歷史鰻魚飯台灣首間分店在這裡!捷運松江南京站美食、捷運美食推薦、

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在台北也吃的到日本百年的鰻魚飯專賣店了,這間在名古屋相當知名的百年鰻魚飯老字號『うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店』也在台灣開了第一間的分店,這樣即使不出國也是能夠品嚐到這鰻魚飯的魅力。才開店一週的菊川鰻魚飯人氣真的無法擋,尤其是他們家的一本重,整尾的鰻魚現殺現烤,再搭配獨門的燒烤醬汁,那彈牙又厚實的鰻魚吃過真的會難忘。

 

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菊川鰻魚飯專賣店~交通方式

うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店的位置在第一飯店,周邊的交通相當方便,如果坐捷運前往的話在捷運松江南京站4號出口步行約5分鐘就可以抵達。旁邊的公車也不少。

うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店

地址|臺北市南京東路二段63號

電話|02-2511-5058

營業時間|12:00-15:00,17:30-21:00

線上訂位:inline

粉絲頁|FB

 

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基本上菊川目前都採用線上訂位系統來訂位,據服務人員表示目前最快的用餐時間已經要等到2月下旬,所以如果想要品嚐這百年名店的滋味可能要耐性的等後。這天預定的時間是中午12點,還沒有12點就已經有客人在門口等待入內用餐了。

 

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12點一到服務人員就依序安排好大家訂位的座位,旁邊的置物櫃可以供客人使用。

 

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菊川鰻魚飯專賣店~室內環境

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整間餐廳的用餐座位大約是30位左右的客人。清新的日式風格環境很舒適,沒多久就呈現客滿的狀態。

 

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餐廳後方還有小型的包廂。最後面就是洗手間。

 

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菊川鰻魚飯專賣店~菜單

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菊川鰻魚飯專賣店裡主打名物一本重、名物一本鰻三吃及鰻丼,這三款人氣餐點在台北店也能吃到。另外最傳統的名古屋鰻魚吃法,就是這款最經典的菊川鰻三吃,把鰻魚飯分成四等分,除了原味外然後依序加入配料享受另外兩種吃法。但我自己是特愛鰻魚,所以我這天選的是名物一本重,所謂的一本就是整尾蒲燒鰻魚,吃起來爽度很高。

 

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桌上的這個木牌用餐完畢後直接拿這個牌子到前面結帳就可以。

 

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旁邊放的是鰻魚飯的醬汁、山椒粉、山椒粒,如果覺得鰻魚飯的醬汁不夠是可以自己加的。

 

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點完餐後就看到大家不約而同的拿起手機捕捉這現殺現烤的畫面,因為有玻璃隔著所以不用擔心會有煙燻的問題。

 

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菊川所使用的鰻魚都是活鰻魚然後現殺現串現烤,所以內用一定不能錯過這現場火烤鰻魚的畫面,相當療癒。

 

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一手將串好的鰻魚浸入醬汁中,另外一手還要掌握這鰻魚的火候,相當考驗料理鰻魚的經驗。看這紅通通的備長炭溫度可是相當高。

 

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除了蒲燒鰻魚外,他們的白燒鰻魚評價也相當高。

 

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菊川鰻魚飯專賣店~名物蒲燒一本重

如果你是鰻魚控那絕對不能錯過這款名物一本重,不管是蒲燒還是白燒都很讚,因為這裡面是一整尾完整的鰻魚,這在其他地方很難吃的到,尤其是堅持現殺現串現烤的高品質鰻魚飯,這一本重定食裡還附上時令蔬菜、醃菜、鰻肝清湯。旁邊的碗跟專用木勺很有質感。

 

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其中『名物一本重』選用江戶時代延續至今,日本六大古窯之一『信樂燒』特製器皿,加熱後保溫性極佳, 容器可長時間保持在約50、60度溫感狀態,讓鰻魚飯上桌後以最佳品嚐狀態呈現,這樣從第一口吃到最後一口,都是熱騰騰的美味。

 

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打開蓋後,那蒲燒醬汁的香氣立馬衝上來,這香氣未免也太逼人。

 

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這鰻魚真的很厲害,平常吃鰻魚飯幾乎很難見到這樣一整尾,大概都是一半的份量。所以賣這價錢我覺得是可以接受的。看這蒲燒醬汁完美的吸附在鰻魚身上,烤到油亮焦香真的太誘人。

 

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這鰻魚的新鮮度絕對沒話說,以口感來說這樣現殺的鰻魚大概是我頭一次吃到,真的意外的彈牙又厚實,完美的火候跟醬汁的加乘,將所有的精華全都逼近鰻魚中,這鹹香又帶著甜度的口味實在很討喜,吃上一口就很難停下來。連我平常不太喜歡的魚皮就是亮點滿滿,完全沒有惱人的腥味,天然豐富的膠原蛋白怎麼可以錯過。

 

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粒粒分明的米飯表現也是很有亮點,上面淋上的醬汁是讓這米飯更討喜。

 

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如果覺得米飯的醬汁不夠的話,這壺就是鰻魚醬汁,想要多少自己加,好想把這醬汁打包回家啊。

 

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吃完重口味的蒲燒鰻魚飯後來碗鰻肝清湯是很不錯的選擇,湯裡是一整顆完整的鰻肝,口感相當脆口,新鮮度也是沒話說,本來以爲會有不喜歡的味道,但也是多想了。清湯很有去油解膩的效果。

 

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菊川鰻魚飯專賣店~鰻骨仙貝

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這天加點的這個下酒料理是用鰻魚骨頭去酥炸的,整體口感就像是餅乾一樣,酥脆的程度火候控制的很棒。我很推薦可以點來試試看。

 

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哈~初訪菊川應該要點他們家的鰻兜唐揚才對,畢竟是鰻魚飯專賣店,當然要點些鰻魚相關的料理,但以天婦羅來說他們家的表現也是可圈可點。

 

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這天初訪『菊川』一本重的蒲燒鰻魚飯真的大推,雖然看這950+10%的價位跟目前大多的鰻魚飯專賣店比起來會有較貴的感覺,但以現殺現串現烤透過玻璃窗一目瞭然的視覺享受,就值回票價,再加上延續傳統的職人手法,讓這鰻魚料理更加誘人,如果你跟我一樣喜歡吃鰻魚,這間來自日本的百年老字號真的值得去試試看。

菊川鰻魚飯專賣店~店家資訊

うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店

地址|臺北市南京東路二段63號

電話|02-2511-5058

營業時間|12:00-15:00,17:30-21:00

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