漁當家食堂|北投地區最接地氣的無菜單料理,食材講究職人精神發揮淋漓盡致,預約外帶現烤雞腿餐盒不能錯過,捷運石牌站美食

漁當家食堂|北投地區最接地氣的無菜單料理,食材講究職人精神發揮淋漓盡致,預約外帶現烤雞腿餐盒不能錯過,捷運石牌站美食

對於日本料理一直都是我跟珍小姐很愛的料理之一,好的食材搭配師傅職人的手藝每道菜都是賞心悅目,光是用看的都覺得心情好。在北投石牌捷運站附近的這間『漁當家食堂』是我跟真小姐來北投泡溫泉時無意間發現的,日式食堂印象中大多是以丼飯、定食這類型餐點為主,但門口的小黑板上卻寫著『採預約制』這就引起我很大的好奇心,什麼食堂這麽厲害要預約才吃得到,直接預約下次的北投泡湯之旅順便來個美食探險之旅,沒想到一試成主顧XDD,到底我們吃了些什麼趕快接下去看吧。

 

漁當家

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『漁當家食堂』的位置在捷運石牌站旁,捷運出口步行約3分鐘就可以抵達。紅白色的招牌滿醒目的,但這附近真的不是我的生活圈附近好多美食感覺很可以挖寶,改天再來其他地方找好吃的。

 

漁當家

▲一進到『漁當家食堂』店裡我終於知道為什麼要採預約制了,這根本就是日本料理的規格,整間餐廳約莫可以容納8位客人,只有抬前座位。因為座位有限所以千萬不要直接前往,要先在粉絲頁私訊訂位喔。也因為疫情緣故隔板落實的很徹底,希望可以盡快解除二期讓大家的生活恢復到正常吧。

 

漁當家

▲來『漁當家食堂』不用煩惱要點什麼!疫情期間套餐均一價每人1200元,看網路介紹之前有不同價位的套餐,現在就不用思考要選什麼了,像我這樣有選擇障礙的實在是太貼心,無菜單料理吃起來。下面是我們當天吃到的餐點內容:

1200套餐(無菜單料理依照當天食材做搭配)
時蔬沙拉捲佐鳳梨沙拉醬
四品刺身(日本青甘、手釣尖梭、白甘仔、宜蘭胭脂蝦)
日本生蠔佐漬鮭魚卵
酥炸鰻魚骨、鹽烤白鰻、澎湖珠螺
酥炸日本婆、紅新娘,鹽烤波特菇
昆布炊飯
漁鮮味噌湯
手工芒果冰淇淋

 

漁當家

時蔬沙拉捲佐鳳梨沙拉醬

▲這沙拉捲的內容相當豐富,外皮是很有彈性的整捲咬下去口感很有層次。

 

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▲主廚淋上的這個醬汁就是鳳梨沙拉醬,第一道菜就很美。

 

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▲裡面有佛手瓜跟其他配料做搭配,整體感覺相當清爽。

 

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▲裡面還加了鴨胸肉,外皮彈牙裡面的蔬菜種類豐富又扎實,鳳梨沙拉醬帶點甜度微微帶點酸很開胃,前菜這樣一捲就很夠份量呢。

 

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▲可以坐抬前最棒的就是可以近距離的欣賞主廚的料理畫面,職人精神就是在這專注的神情還有俐落的刀工上。

 

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四品刺身(日本青甘、手釣尖梭、白甘仔、宜蘭胭脂蝦)

▲很漂亮的四格木盒,拿來放刺身更加分。光是這一盒視覺效果就很棒。

 

漁當家

▲美美的木盒刺身端到你面前,視覺饗宴先享受!喜歡拍照光是這盒拍照就拍不完,很殺記憶體~

 

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這盒裡面有日本青甘、手釣尖梭、白甘仔、宜蘭胭脂蝦,所有食材都是依當天採購的為主,所以每天的料理都不盡相同。

 

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▲胭脂蝦好甜~在嘴裡化開的滋味真好。

 

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▲日本青甘是我很愛的刺身種類,油脂相當豐富也帶著自然的甘甜,肉質細緻。

 

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▲手釣尖梭魚的肉質珍小姐很喜歡,珍小姐不太敢吃油脂太豐富的刺身,尖梭魚屬於白魚肉質一樣扎實,魚皮上面還經過炙燒,香氣更逼人,這款刺身很可以。

 

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日本生蠔佐漬鮭魚卵

▲愛吃生蠔的朋友這個絕對會滿意,現開的生蠔上面搭配了金桔還有醃漬過的鮭魚卵。

 

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▲大個頭的生蠔光是夾起來就要費點力,一次入口真的很奢侈,但爽度超高。

 

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酥炸鰻魚骨、鹽烤白鰻、澎湖珠螺

▲1200元的無菜單料理中竟然可以吃到鹽烤白鰻,真的太開心。光是吃到這就感覺物超所值但美味料理還沒結束。

 

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▲白鰻用鹽烤的方式更能吃出鰻魚本身的鮮甜。

 

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▲細緻的口感沒有過多的油脂整體相當協調,平常吃鰻魚大多是以蒲燒方式,現在有機會一定要吃白燒的。

 

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▲漁當家主打魚料理,從這鰻魚就可以看出主廚對於食材處理的到位程度。

 

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▲簡單加點現磨芥末提味又不搶鰻魚風味。

 

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▲旁邊這個是酥炸過的鰻魚魚骨,經過裹粉酥炸後已經酥脆到可以直接入口,就像吃餅乾一樣脆口。

 

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▲旁邊這碗是來自澎湖的珠螺,之前在淡水吃過印象很不錯。

 

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▲上面還鋪上貴氣的金箔,1200值得了。

 

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▲珠螺的味道很特別跟一般的螺肉完全不同,同樣屬於鮮度滿高帶點彈牙口感鹹香滋味很適合下酒誒。

 

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酥炸日本婆、紅新娘,鹽烤波特菇

▲接下來進入這餐的主食了,如果懂吃魚的朋友可能會比較清楚這是什麼魚。但我這門外漢日本婆跟來自澎湖的紅新娘都是第一次吃到,光是這魚名就很有記憶點。

 

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▲日本婆是用酥炸的方式呈現,整尾端上桌光是吃這尾就很過癮。

 

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▲肉質來說較鬆,所以用酥炸方式更能鎖住肉汁跟魚肉的完整。

 

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▲小隻的這個是來自澎湖的紅新娘,個頭不大每隻都大約10公分左右,整尾魚都可以直接入口不用擔心魚刺問題。

 

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▲魚肉超細緻,看起來小隻但肉質卻相當的好吃,第一次品嚐到印象真的好深刻。

 

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▲旁邊配菜搭配的是水分相當多的波特菇。

 

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▲個頭大又有水份在嘴裡湯汁化開的感覺真好。

 

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昆布炊飯

這炊飯好香,昆布的香氣瀰漫在每粒米飯中,這真的吃一口就停不住了。

 

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漁鮮味噌湯

▲主餐吃完再來一碗漁鮮味噌湯做結尾,滿足。

 

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手工芒果冰淇淋

套餐最後就是老闆手做的冰淇淋,冰淇淋是芒果口味,味道很討喜。

 

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▲吃到尾聲又被烤爐中傳來的香氣給吸引,原來這是我預訂的香烤雞腿有機餐盒,這烤雞腿超香水準超高啊。

🍱限量外帶供應
香烤雞腿有機餐盒NT$200/份
健身屆譽為肉界最高蛋白質🐔鮮甜軟嫩多汁🔥
沾佐開胃特製醬再搭配15種有機蔬菜🥬
美味可口營養均衡😋😋
📩提前一天私訊預訂,到店自取

◎蔬菜配料會因當天新鮮進貨有所變化
◎另有客制化大量訂購,歡迎詢問

 

漁當家

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每天限量而且採預約制,想要品嚐這外帶餐盒需要前一天預約才吃得到。

 

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▲不得不說這餐盒也太美,整隻去骨雞腿烤到皮酥肉嫩。旁邊搭配多種類的蔬菜增加營養豐富度,底下的昆布炊飯已經被滿滿的配料給完全淹過去。

 

漁當家

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▲這雞腿肉簡直完美,烤的火侯恰到好處。夾起來肉汁直接不客氣的流出,太邪惡。這個一定要記得預約才吃得到啊。 這餐真的是精緻又無負擔,食材講究料理方式又有特色,真的很不錯。

漁當家食堂
地址:台北市北投區裕民四路13號
營業時間:11:30〜14:00、17:30〜20:00
週三與最後一個週末,不定休日期詳閱臉書/IG公告
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