桃園美食|嶼日式無菜單料理~中壢在地隱藏版海鮮和牛料理專賣店,無菜單卻道道精彩,CP值破表的頂級食材在這裡

又來中壢挖寶了,桃園中壢有好多外觀看起來低調,但料理卻相當高調的厲害餐廳,這篇要跟大家分享的是位在中壢裕民街上的『嶼日式無菜單料理』,網路評價相當高的人氣日式無菜單料理專門店,從開店初期就造成轟動,Google評論超過1200則,分數依舊維持4.5顆星的高分,不管你是喜歡吃海鮮還是吃和牛,嶼都是相當值得推薦的餐廳。我跟珍小姐都很推他們的套餐,從NT$999到NT$5680的價位都有,不管哪個價位都是CP值破表。

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嶼日本無菜單料理~交通位置如何去?

『嶼日式無菜單料理』的位置在中壢的裕民街上,開車前往餐廳正前方就是收費停車場,開車前往停車相當方便。低調的門面裡面的料理吃過一次就上癮。

嶼日本無菜單料理~Google評論

『嶼』的Google評價很不錯,超過1200則評論可以高達4.5顆星的高分,大家都是被這超高CP值的無菜單料理給吸引,魅力無法擋。

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一進門就看到門口擺放的日本祈福招財擺飾,濃濃的日式風格氣氛很棒。

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嶼日本無菜單料理~用餐環境

『嶼』的用餐空間不小,座位間的間隔寬敞,整間店約莫可以容納30位左右的客人,座位有限建議來這用餐一定要提前訂位。

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嶼日本無菜單料理~消費方式

來『嶼』用餐除了可以單點外,我更推薦他們的無菜單套餐。從最基本的嶼套餐999元到極嶼套餐5680元的價位通通有,這天帶著珍小姐還有小麥仔來品嚐NT$1480/人的上嶼套餐,只是中間價位的套餐就已經讓我們嚴重懷疑老闆真的沒算上錯菜嗎?這價格可以吃到這麼誇張等級的料理,不合理啊!除了套餐也有單點的品項可以選擇。

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在訂位時就選好要吃的套餐,這樣也讓店家好提前準備。等待上菜的時候服務人員先幫我們準備熱麥茶,這杯子超可愛上面滿滿的握壽司彩繪。

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胡麻醬佐無花果鮑魚

這道前菜就很討喜,個頭頗大肉質又厚實的南非鮑魚上是用小魚乾製作的脆餅,底下再用新鮮無花果襯底,旁邊佐上特調胡麻醬是相當有日式風味的一道料理。

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這小魚乾能這樣料理還是第一次吃到,滿滿的小魚鹹香會想來點啤酒搭配。

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小麥仔很愛這小魚乾做的脆餅,一口接一口。

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經過日式醬汁煨煮後的南非鮑魚顏色呈現漂亮的咖啡色,肉質厚實看起來就很好吃。

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上面搭配的是昆布絲,讓這鮑魚味道更有層次。

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單吃鮑魚可以感受到鮑魚厚實彈牙的口感,基本已經很入味單吃就很好吃。

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也可以搭配旁邊的胡麻醬品嚐,口味又多了些層次,珍小姐很愛沾胡麻醬的風味。

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我自己最愛無花果跟鮑魚結合起來的風味,吃起來相當清爽,舒服。

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生魚片刺身

這個是我們兩人份的套餐生魚片,光看擺盤可能沒有辦法看出比例,但他們的生魚片給的好大方,每片都是厚切又大片,相當浮誇。

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綜合生魚片裡有鮪魚、紅甘肚、海麗、鮭魚跟大頭蝦。

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厚切的鮭魚有厚度又大片,光是夾起來就要費點功夫,但品質沒話說超甜。

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大頭蝦的處理也到位,新鮮度水準夠,旁邊的蝦頭裡的蝦膏也不要錯過。

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甜度相當高,這個珍小姐也讚不絕口。

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平常很少有機會吃到紅甘肚,這天見識到它的美味,太幸福了。

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同樣也是切的大方,一次入口先是感受到紅甘肚帶點彈牙脆度的口感,後面油脂在嘴裡化開的感覺好爽,這個很讚啦。

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鮪魚的肉質細緻,特有的香氣濃郁。

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可以搭配紫蘇葉一起吃口感更有層次。

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海麗也是我很喜歡的魚種之一,這天好料都被我碰到了。油脂相對清爽的海麗淡淡的香甜最迷人。

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味噌午仔魚

午仔魚的肉質細緻中帶有油脂,跟味噌的風味結合又竄出另外一種特有香氣。

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表皮烤到焦香,火候控制的恰到好處。這天一人分量是半尾午仔魚。

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擠點檸檬汁口味更清爽。

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這午仔魚口感真的很讚,油脂豐富讓魚肉細緻又不會乾柴,這款也是很下酒啦。

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海虎蝦

這海虎蝦送上桌我跟珍小姐都傻眼了,這蝦未免也太大隻。而且我們點的是1480元的套餐,但這海虎蝦單點就要499元,這樣套餐賣這價錢合理嗎?老闆真的太佛心了。

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看看這海虎蝦有多大尾,直接到珍小姐手臂差不多長,目測至少就有25公分了,實在很浮誇。

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小麥仔第一次看到這麼大的海虎蝦直呼神奇,合照是一定要的。

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海鮮夠青料理方式就簡單,這天的海虎蝦是用火烤方式呈現,蝦頭裡的蝦膏還保持濕潤多汁,好甜好好吃。

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蝦肉甜度、厚度又彈牙,真的超好吃。

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吃完這尾海虎蝦就很有飽足感了(笑)

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綜合握壽司

吃完烤物後再來點生食。這一盤送上來同樣也是超驚艷,這握壽司都長大了。

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這天老闆準備了鮪魚大腹、紅甘魚肚、海麗魚肚,表現都相當亮眼。

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鮪魚大腹有夠厚,整個握壽司要夾起來還真不容易,裡面的醋飯份量也很足,一顆握壽司吃下去認真很飽。

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海麗魚肚握壽司這一片長度就有10公分,魚肉油脂夠甜度也有簡單沾點醬油跟芥末就超美味。  

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紅甘魚肚也是表現沒話說,同樣是油脂多又帶點脆口,上面還用鮭魚卵點綴更添香氣,這幾款握壽司真的太滿足啦。

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鮮蝦蒸蛋+南瓜蝦

這個是雙蝦組合,白蝦與大草蝦的結合,畫面相當浮誇。炸蝦旁邊搭配多款蔬菜也能達到去油解膩的效果。

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這幾天茶碗蒸的話題炒得很兇,如果你說我長得像這樣一碗茶碗蒸我覺得我會很開心。

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一碗茶碗蒸裡竟然有五隻蝦,蝦所有的精華全都跑進茶碗蒸裡,上面還擺滿了同樣鮮味十足的鮭魚卵,難道還有比這更美好的茶碗蒸了嗎?

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底下的蒸蛋口感相當滑嫩細緻,高湯裡雜帶著海鮮的鮮甜,能吃上一口人生也就圓滿了,太幸福啦。

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這南瓜蝦選用的是個頭頗大的大草蝦,用麵條均勻裹好後入鍋油炸,這個外脆內軟的炸蝦也是讓人很有記憶點的一道料理。

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裡面的蝦肉相當扎實,這一款大人小孩都會愛。

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可以沾點南瓜醬更清爽,口味上更加討喜。

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乾煎日本和牛翼板

吃完浮誇的海鮮後要來點和牛綜合一下味蕾,老闆直接端上店裡招牌的日本和牛,一整組又是一個浮誇,就連底下的擺盤木盤也是牛的造型,相當吸睛。

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這天老闆安排的是日本和牛翼板的部位,油花超美啦。

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每片切的都帶有點厚度,可以品嚐到和牛油脂仔嘴裡爆開的爽快感受,超讚。

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服務人員會端上這個專用烤盤直接在桌邊幫你服務,所以只要靜靜得看著就有好吃燒肉可以品嚐囉。

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這頂級和牛在炙熱的烤盤上不需要待太久,很快就可以開動了,光是聞到那和牛的油脂香氣前面再飽都還是可以再來吃上幾塊,以兩人份來說這和牛也是給的很大方。

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看著這帶點粉紅色的和牛就是最好吃的狀態,如果不喜歡油脂太多的可以請服務人員再多烤一下。

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可以搭配海鹽、蒜片跟特製鹽蔥一起品嚐,都很合拍。

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這和牛翼板一定要趁熱吃,享受那豐富油脂在嘴裡化開的爽感,真的太讚了,這時候一定要來杯冰啤酒更加分,可惜當天要開車不然一定開喝。

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海鮮雜炊

和牛吃完,接下就要進入這天套餐的尾聲,服務人員送上這一碗的時候我跟珍小姐還想說不是說是雜炊,怎麼看不到米飯勒?

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結果是這雜炊的米飯已經被這滿滿得海鮮給蓋住完全看不到,是不是太誇張。

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原來底下真的有飯(笑)

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滿滿的海鮮裡有松葉蟹、大蛤蠣、鱘龍魚、鮑魚聚集在一起,這畫面真的太扯了。

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松葉蟹已經處理到可以很方便的食用,只要輕輕一拉整條蟹腳肉就可以輕鬆品嚐。

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把全部的料一次集中,這樣一口吃真的太奢華,但爽度直接破表,強烈建議喜歡吃海鮮的朋友一定要到『嶼』來享受一下。

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甜點水果

這天的甜點是紅豆奶酪,旁邊還有小麥仔喜歡的火龍果跟哈密瓜,太開心。這天初訪『嶼』套餐實在是太佛心、太精彩,從頭到尾都沒有冷場,精彩炫目的料理一道接一道,不只擺盤畫面吸睛就連食材的品質也相當講究,重點是這樣一整個套餐下來還只是中等價位的套餐,1480+10%可以吃到這樣等級的料理,真的很難想像後面的料理還能吃到哪些厲害菜色,已經跟珍小姐約好下次要再來吃其他更高價位的套餐,太滿足了,如果你也是喜歡日式無菜單料理,那這間位在中壢的超高CP值無菜單料理『嶼』一定要推薦給你們。

嶼日本無菜單料理~餐廳資訊

地址:桃園市中壢區裕民街22號

訂位專線:03-4266677

營業時間:週一~週日11:00 ~14:00 16:30~21:00

粉絲專頁:FB

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