平常吃熱炒，最常點的菜色之一就是蔥爆肉絲，這道菜
味道重下飯下酒都很合適，其實這樣的好味道再加自己煮也是十分容易
簡單的備料，好味道不需要10分鐘就可以輕鬆上桌
即使是剛下班才備料，也不需花太多時間就能開動
蔥爆肉絲準備材料
1.調味料:
醬油:1-2湯匙(豆油伯金美滿)
砂糖：少許
米酒：少許
2.肉絲及配料
豬肉絲：80g
青蔥：切段
蒜頭：1-2顆
▲步驟1
將買回來的肉絲清洗後，將多餘水分用紙巾吸乾後
加入調味料醬油 米酒 少許糖及蒜末
▲待浸置10分鐘左右即可，如果擔心肉絲會沾鍋
可以先在醃料中加少許沙拉油可避免沾黏
▲步驟二
爆香蒜頭後，將醃好的肉絲進鍋煎炒至5分熟
▲步驟三
開大火，再把蔥段與肉絲一起翻炒
蔥段不須炒太熟，以肉絲熟為主
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▲蔥爆肉絲就大功告成
整個過程不需要10分鐘就搞定
▲有這道菜，相信家裡的白飯很快就可以被解決
▲肉絲本身經過醃料醃過，已經有上色，調味上也剛好
所以這過程就不需要再多加調味
肉絲如果要更嫩，在醃製時可以再加點太白粉或蓮藕粉，會讓肉質更軟嫩
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看的我都不爭氣的餓了XD