【台北美食】好米亞GOODIES CUSINE華麗轉型中菜餐廳！2025大安區必吃砂鍋濃白雞湯霸氣登場，新菜色表現驚艷必點酥皮香酥鴨跟冰釀紅燒肉！

說到台北約會、聚餐餐廳首選，這間位在台北仁愛圓環開業超過14年的知名餐廳《好米亞Goodies Cusine》你一定不陌生，現在好米亞全新推出一系列中菜料理，他們家的鮑魚砂鍋濃白雞湯已經擠身2025台北砂鍋雞湯推薦餐廳，濃郁雞湯的精華喝下一口就是幸福。來看一下這次好米亞全新的料理有哪些厲害地方吧。

▲開業14年的《好米亞》也是我跟珍小姐在台北聚餐跟約會餐廳的口袋名單，在網路上有著相當高的知名度。

好米亞｜位置交通方式

▲《好米亞Goodies Cusine》的位置在台北大安區仁愛圓環旁，附近最近的捷運站是忠孝敦化站，從出口步行約10分鐘可以抵達。如果開車前往的話附近有地下收費停車場，整體交通算是便利。

好米亞｜Google map

▲《好米亞Goodies Cusine》在網路上超過3000則評論平均分數有4.3顆星，貼心的服務還有舒適的用餐環境，再加上美味的餐點真的吃過他們家的料理都會愛上。

好米亞｜餐廳環境

▲一段時間沒來好米亞，熟悉的空間木質調的桌椅，整體環境相當舒適。座位選擇性很高，不論是情侶約會還是多人聚餐這裡的座位安排完全可以滿足。

▲餐廳旁就是開放式廚房，他們的廚房排煙做得很好，即使現在料理換成中菜也沒有油煙會飄進餐廳的問題。

   

▲我自己很喜歡坐靠窗邊的座位，天氣好落地窗光線自然的灑落，食物看起來就更賞心悅目。

▲餐廳後方也有沙發區的座位可以選擇。不管坐哪個角落都很棒。

好米亞｜菜單

▲這次來『好米亞』真的像是到一間全新餐廳用餐，菜單完全不一樣吃了這麼多年這感覺真的是太新奇了。先來看一下這次菜單裡面最重要的一部分就是他們全新推出的砂鍋濃白雞湯，喜歡喝雞湯的朋友現在好米亞也可以滿足你們挑剔的味蕾。有好幾款雞湯可以選擇，還能加點其他食材入湯，像我們這天就加購鱈場蟹腳一起，那鮮香程度直接提升好幾個檔次。

完整菜單請點我

好米亞｜推薦菜色

▲我們點了來好米亞必點的鮑魚砂鍋濃白雞湯，其他都是請店長推薦近期點餐率最高的幾個品項，真的是每一道都讓人驚艷的好吃，真的是料理無界限，主廚的深厚料理功力讓每道料理都很耐人尋味。這樣讓我很想要趕快來二訪試試他們家其他的料理。

▲當砂鍋一端上桌，全場的目光都集中在這鍋上。現在來好米亞只要點任一款雞湯再加價$999就可以升級四人套餐能夠同時享有好品小菜、開胃前菜各選二。這樣的份量再加點幾樣就很適合多人聚餐。

▲首先登場的是他們最招牌的『砂鍋濃白雞湯』系列中最有人氣的御品鮮鮑雞湯。剛打開鍋蓋那股濃郁的香氣真的太誘人食慾，不時還會看到滾燙雞湯沸騰冒泡的畫面，裡面有大顆鮑魚、金華火腿、瑤柱干貝、整隻黑羽土雞真的是誠意爆棚。

御品鮮鮑砂鍋濃白雞湯$2680鱈場蟹腳加購$599*2

▲這一鍋雞湯的澎湃程度真的是很浮誇，湯底使用老母雞、乾貨瑤柱、金華火腿，經過16小時的處理及文火慢熬，嗅覺與視覺同時滿足。

▲這雞湯濃郁程度真的是很，湯頭以老母雞、金華火腿為基底，經長時間細火慢燉，入口溫潤順口，帶著自然的雞油香與干貝的鮮甜，層次豐富卻不油膩。湯色呈現出溫潤的金黃色，喝起來清爽中帶有深度的甘甜。

▲鮮鮑雞湯裡的鮑魚個頭很大，鮑魚一共有五顆、還有瑤柱干貝、金華火腿、月亮豬軟骨、嚴選台灣黑羽土雞。這款雞湯以多樣海鮮和豐富肉質熬製而成，老闆的用料完全沒有在客氣的。

▲鱈場蟹腳是點雞湯另外加購，老闆嚴選使用IQF生凍帝王蟹腳,鮮甜度超高,讓湯品多一份海洋的鮮味這鱈場蟹腳個頭大裡面的肉質飽滿又帶有甜度。還是第一次在砂鍋雞湯裡面加入鱈場蟹，這樣搭配真的是太鮮了，蟹腳肉吸附雞湯湯汁後更是一絕，讓整鍋湯提升到另一個奢華層次。。

▲湯底豬軟骨排經過長時間熬煮，化出大量膠質，熬湯前雞骨架也經過烤制使湯底更加香氣醇厚黏口。所有食材都已經燉煮到相當軟爛，即使是牙口不好也能輕鬆品嚐。

▲整隻黑羽土雞，燉得恰到好處，保有嫩度又完全不柴，肉質紮實又能輕易的脫骨就可以看出這鍋雞湯熬煮很長的時間，雞肉吸飽了雞湯後更添鮮味。

冰釀紅燒肉$399

▲這道白飯殺手絕對必點，尤其是這道料理的靈魂醬汁，真的是一絕。鹹香甜度適中醬香入味，整個三層肉完全不膩口，真的是相當優秀。

▲這紅燒肉嚴選台灣活菌豬五花，再加入大量的花雕酒及紹興酒、冰糖慢火熬煮成晶瑩透亮的色澤，光是賣相就很加分。

▲五花肉經過長時間燉煮，肉質幾乎是入口即化，口感太迷人了而且甜而不膩。光是這道菜就足夠讓我嗑光一碗飯。

香酥脆皮半鴨$399

▲這道也是店長推薦必點料理，外皮炸得金黃酥脆，像酥皮一樣輕薄又脆口，一咬下去會發出清脆的喀滋聲，油香瞬間爆開，接著是鴨肉的嫩、彈、入味，每一口都充滿濃郁鴨香，卻不覺得油膩，還會在口中回甘。

▲脆皮鴨使用大紅袍、青花椒、尼泊爾花椒、黑胡椒、蒜蔥醃漬2個晚上到完全入味，以先蒸後炸的方式讓鴨可以達到肉軟嫩而型狀不爛。鴨肉選用較年輕的嫩鴨。經過高溫酥脆處理之後，骨酥肉爛香氣十足，喜歡大口吃肉的朋友這盤絕對必點。

▲單吃就可以明顯品嚐出這鴨肉的美味，或是搭配一點甜麵醬都不錯，更能襯出肉質的層次。

山楂陳醋肉

▲這個大人小孩都會很愛的豬肉料理，帶著酸甜滋味的醬汁是靈魂。

▲嚴選梅花肉的部位，再以多種蔬菜榨汁醃漬，將梅花肉切成條狀再裹粉油炸，炸到外酥裡嫩。

▲糖醋汁使用山楂稍許陳皮作為隱味及三年陳醋燒製而成。脆口的梅花肉均勻的裹上酸甜的糖醋醬汁真的好好吃，這個我自己可以嗑光一盤沒問題。

月見蠔雞飯$49

▲這碗月見蠔雞飯強烈建議一定要點，光是用看得就很療癒。

▲這碗飯的靈魂是上面這干貝雞油，以花雕酒燒去酒氣留下酒香，點入稍許蠔油及自家熬製上湯雞湯做成的雞汁醬，這畫面真的太邪惡了。

▲打上一顆生雞蛋，直接放在熱騰騰的米飯上。

▲經過攪拌將蛋黃與米飯完美結合，帶來香滑的口感。白飯粒粒分明又彈牙。經過蛋液跟干貝雞油蠔油的加持，每一粒米都變得格外珍貴，一粒米都不要放過實在太美味了。

蛋炒海菜$299

▲前面肉類料理分享完，來個爽口的海菜均衡一下。海菜選用本地珊瑚草及帶子，特有的口感再結合滿滿的海味，炒上少許雞蛋、佐以蔥薑胡蘿蔔，整體調味較為清爽，更能凸顯出珊瑚草滿滿的海味。順帶一提這種珊瑚草只能用人工採摘，也是友善海洋的一種取得方式。

珍味花蛤、味付小干貝、紫蘇梅醃小番茄

▲加價升級套餐就可以直接吃到這三種小菜，比你直接單點要來得划算。

▲紫蘇番茄相當入味，小蕃茄的外皮已經去掉經過紫蘇梅醋的醃漬口感相當酸爽開胃。

▲珍味花蛤的表現也不錯，可以直接吃到蛤蠣肉就是讚，帶點酸度也是走開胃路線的小菜。

▲味付小干貝口感彈牙，裡面的醬料帶點醬油香口感鮮甜。

這天我們四個人吃得非常滿足，以食材與口味來說，真的是太棒的體驗。特別是那鍋有著鱈場蟹鮑魚的砂鍋濃白雞湯，真的值得推薦了！「好米亞」這次全新的菜色，可以說是可圈可點，透過主廚的料理功力把大家熟悉的中菜提升到另一個層次。不論你是曾經的老顧客，還是雞湯控的老饕客、聚餐找餐廳的老司機，全新菜色的好米亞，絕對值得你再次走進來，重新認識它的魅力。

好米亞｜餐廳資訊