【小膳香成都麻辣火鍋】~四川成都地道牛油麻辣火鍋,東區忠孝東路必訪麻辣火鍋
麥仔食記,  大台北美食,  中式料理

【小膳香成都麻辣火鍋】~四川成都地道牛油麻辣火鍋,東區忠孝東路必訪麻辣火鍋

小膳香成都麻辣火鍋,是來自四川的地道香麻帶勁的麻辣鍋,

牛油麻辣鍋的美味喜歡吃辣的話一定要試一下。

這間在四川開店六年的『小膳香成都麻辣鍋』

海外第一間分店就選擇在台灣,

老闆ANGUS想要讓嫁來的老婆也能一嚐家鄉的好味道,

直接將這正宗牛麻辣火鍋帶來台灣,這樣只要老婆想吃隨時都吃得到。

吃過一次小膳香就念念不忘這好滋味,值得推薦。

小膳香成都麻辣火鍋
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
預約專線:02- 8772-0007
營業時間:平日pm5:00~am2:00 、假日pm5:00~am4:00
粉絲頁:小膳香成都麻辣火鍋

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小膳香成都麻辣火鍋的位置在東區忠孝東路四段223巷

從捷運忠孝敦化站步行大約5-10分鐘就可以抵達,

看到這扛棒真的有種在大陸出差的錯覺。

 

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小膳香的用餐空間相當寬敞,約莫容納80-100人不是問題。

地下一樓也有包廂座位,選擇性很多

古色古香的木質桌椅,帶點禪風的空間設計相當舒服。

 

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既然是從四川成都原汁原味傳過來當然跟一般的麻辣火鍋

有很大的不同,如果愛吃辣很推薦他們的麻辣牛油全紅鍋,

辣度可以做調整,另外也有三味鴛鴦鍋除了紅鍋外

還可以吃到雞湯跟蔬菜湯頭。

 

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主廚也是從四川直接聘請過來,所有的食材湯頭都是出自他的手。

 

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麻辣牛油全紅鍋

如果點全紅鍋每日限量2鍋可以有這紅通通的超可愛熊熊,

瞬間這火紅的麻辣鍋變得好療癒。

裡面有特製的牛胸油、麻辣鍋底跟花椒、乾辣椒等材料

 

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加入高湯煮滾準備開動。

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小熊泡湯看起來真可愛~

順帶一提,要有這小熊一定要點全紅鍋才有喔。

 

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椒香冷串串 NT268

這個紅通通的是很爽口的開胃菜

 

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裡面有不少種類,每串都是一口可入口的大小

重點是這醬汁好好吃,帶點花椒香氣但不會太辣,好吃

 

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花酒(NT 218/半斤 NT388/1斤)

小膳香裡還喝的到花酒,下次就呼朋引伴一起喝花酒XDD

有枇杷、青梅、椰子、荔枝等口味,這次沒機會試到

下次再來~

 

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煮滾的紅鍋香氣逼人~光是用看的就讓人忍不住吞口水。

 

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要吃這四川正宗的牛油麻辣鍋,這個油碟是絕對不可少的

裡面主要是香油、香菜,可以綜合麻辣的辣度

也不容易傷胃~

 

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如果覺得菜色辣度不夠還可以加點這個四川乾辣椒碟

 

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人多吃鍋才有fu~

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綜合滑 NT328+手工餃類 NT218

 

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真材實料一目瞭然。花枝、鮮蝦、墨魚

 

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香菜豬肉丸 NT228

在小膳香裡不只肉品跟湯頭用心,就連丸餃類也費了不少心思。

 

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麻辣牛肉 NT398/大份

 

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這沾滿辣椒香料的牛肉,沾的超滿完全看不到牛肉

 

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這個要入鍋煮,相當夠味辣的很有層次的肉品~

 

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最近很常看到這隻熊貓~

 

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雙嬌牛肉 NT398/大份

 

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選用Prime等級的牛肉,拌上特製的雙椒醬料,

看起來是不是有點夢幻。

 

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在滾鍋裡3秒就可以起鍋~牛肉帶點粉嫩的顏色是最好吃的熟度

口感相當軟嫩,這個必點。

 

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霸王牛肉 NT398/大份

 

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以辣度來說這個滿滿花椒辣油的霸王牛肉是這天肉品裡

辣度最高的,特別的用鐵叉串起來,直接下鍋煮有串串的感覺

辣勁很足,相當過癮。

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英雄排骨 NT350/6支

 

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強烈建議一定要點這道,帶骨的排骨肉經過醃製已經入味

經過麻辣鍋的加持更夠味,可以在鍋中慢慢煮最後再品嚐,

軟嫩好咬,輕輕鬆鬆就骨肉分離,好吃。

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限量駝峰肉 NTD650/大份

 

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每日限量的駝峰肉因為部位特殊能夠供應的量有限

肉質相當細緻油花分布也均勻,在鍋裡不用待太久就可以起鍋

口感很不錯~如果想吃要趁早。

 

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滷味拼盤 NTD468

吃麻辣鍋我最愛的就是滷味,尤其是蜂巢牛肚跟肥腸,

 

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這個綜合拼盤裡通通有,另外像是蹄筋也滷得很透。

 

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跳筋牛蛙 NT260

珍小姐的障礙,但我個人相當喜歡同樣經過辣油加持辣度很足

牛蛙的腿肉富有彈性,肉質又厚實相當不錯。

 

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肉食拼盤 NT398

這盤裡面有梅花豬跟羔羊肉,如果想要多吃點肉這個可以點

300g的份量很夠吃。

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這個角度看更明顯~

 

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羔羊肉品質很不錯~沒有絲毫的羊羶味。

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精品花枝 NT220

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這個花枝處理的很不錯,這刀工相當了得。

 

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鮮凍小卷 NT298

 

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吃了油膩的牛油麻辣鍋,再來點爽口的配菜

功夫黃瓜片/四川火鍋粉

 

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小膳香精釀巧克力生啤 NTD140/杯

這個帶點巧克力口味的是黑麥精釀,醇香回甘搭配重口味麻辣鍋剛好

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精釀鮮啤 NT490/瓶

 

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這天點了皮爾森拉格、蘋果兩種口味,7天精釀活酵母

喝越多對身體越好XDDD

 

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現炸酥肉 NT198

接下來幾道下酒菜是地道的四川風味,

這道有點像是宜蘭卜肉,外皮麵衣酥脆

 

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麵漿就有不少配料在裡面,口味相當有層次

裡面的豬肉軟嫩度很高,越咬越香。

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 藤椒雞 NT268

看起來很有辣度,實際上是藤椒香氣讓整個醬汁更有風味

但辣度就見仁見智,我是覺得不太辣 哈

嫩口的雞肉帶著彈性。

 

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手工紅糖糍粑 NT108

這個也是四川的在地小點,有點像是我們的麻糬,但比較軟嫩

 

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滿滿的米香,配上紅糖跟黃豆粉味道很討喜。

初訪『小膳香成都麻辣火鍋』這辣度相當帶勁的牛油紅湯頭,

小辣就很過癮,如果自認很可以吃辣辣度都可以再往上加,

據說可以客製化服務,下次再來品嚐看看雞湯,據說也很厲害。

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