台北美食|幸和殿 手作料理~期待已久的新科冠軍壽司殿裡吃得到囉!西湖捷運站美食推薦、內湖美食推薦

強者幸和殿,這間隱藏在西湖捷運站附近巷弄的內湖日料冠軍,靠著兩款鎮店的冠軍壽司起家,搭配精緻澎湃的刺身料理、串燒跟季節鍋物,成為了內湖在地相當知名的日式料理專賣店,今年主廚參加2023台北國際廚藝挑戰賽,順利又拿下壽司冠軍因此又誕生了兩款新科壽司,實力真的相當堅強,這次很榮幸搶先品嚐新菜色,整晚又是味覺衝擊不斷,從前菜到下酒菜每一道都讓人回味無窮。還有最新的年節豪華刺身珠寶盒,一年比一年浮誇絕對值得期待。

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如果想要了解幸和殿更多的內容及室內環境可以點下面的連結。

幸和殿手作日料|天冷就是要來這鍋,季節限定玫瑰膏蟹必點。主廚客製化宴席料理,聚餐、尾牙都適合。北海道秋刀魚刺身,錯過等明年|內湖日料推薦

幸和殿手作料理~交通方式如何去?

幸和殿手作日料的位置靠近捷運西湖站,從1號出口步行約5-10分鐘就可以抵達。

幸和殿手作料理~Google評論

『幸和殿手作料理』在內湖西湖捷運站旁的巷弄中,店面雖然不如在大馬路上的顯眼,但慕名而來的客人不是少數,果然好味道與有溫度的服務是可以緊緊抓住客人的心,網路超過700則的評論分數依舊可以維持4.5顆星的高分。

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高知醋凍蟹壽司

這次來幸和殿最期待的就是這兩兩款的冠軍壽司,其中我最喜歡這款視覺效果很好的『高知醋凍蟹壽司』,帶點微微酸甜的口感相當討喜又開胃。

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上面是鮭魚卵跟松葉蟹肉再用山蘿蔔葉點綴,外層包裹的是磯雪昆布,這也是相當少見。

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這個壽司還有個小心機,就是上面這透明透明的是用來自日本的高知醋做成的醋凍,在這壽司裡面扮演很重要的角色。

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咬下去竟然眼睛亮起來,上面是軟嫩的松葉蟹,裡面竟然是炸到酥脆的軟殼蟹,這口感衝擊也太開心了,直接列入近期新歡。

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桔香油雞卷

這道壽司卷將台灣客家精神的油雞還有金桔醬做結合,裡面的油雞腿經過舒肥處理,讓口感更軟嫩。旁邊白色的是雪鹽點綴,這道壽司不需要沾醬只要稍微沾點雪鹽提味就可以。

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初次見面以為上面放的是炸豆皮,結果是我膚淺了!

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這薄如紙片的竟然是炸雞皮,這是主廚莊哥經過多次處理將雞油的部分完整處理掉,再經過氣炸掌握酥脆程度,才有這完美的表現,這未免也太費工了。

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中間的金桔醬點綴的恰到好處,讓整個壽司卷吃起來更爽口。

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中間軟嫩與雞皮的脆口有了強烈的對比,油雞腿與雞皮兩種不同的油脂香氣,營造出另個層次的旨味,好享受。

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蒜味噌涮和牛

這道也是全新料理,使用來自日本的蒜味噌更能提出牛肉本身的甜度與香氣。

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這牛肉的油花真的超美的。

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品嚐這道蒜味噌和牛會有桌邊服務,如果有機會來幸和殿一定要試試這道料理,絕對不會失望。

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俐落的動作,職人的魅力就在這一瞬間展露無遺。

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和牛本身的熟度大概在3分熟就是最美味的口感,上面再淋上一點蒜味噌,直接吃就超好吃。

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軟嫩的和牛與蒜味噌的搭配真的好合拍,帶點蒜香更提味,這道上桌一定被秒殺。

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芋金香

這次推出的新菜還有這道表現亮點滿滿的『芋金香』,真的很佩服主廚的發想,可以把芋頭料理做出這樣的變化真的太厲害,芋頭控千萬不要錯過。

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原本以為這道甜點應該就是用麵團包著芋泥這樣,結果又是我膚淺了!原來這是用吐司來製作,手好巧啊。

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我自己很喜歡沾滿芝麻的,口感跟香氣更棒。

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如果想要味道更有層次搭配一點煉乳也是很不錯的選擇。

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芋金香的口感外酥內軟,芋泥餡甜度不高,但香氣非常濃郁,真的越吃越好吃很少有甜點會讓我想要清盤的。

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松葉蟹玉子蒸

接下來這個也是狠角色,看起來外觀低調樸實但挖下第一口就知道這低調不下去。之前吃過干貝版本的蒸蛋這次又讓我驚艷到。

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強烈建議先吃一口蒸蛋的口感,滑嫩的蒸蛋沒有絲毫的氣孔,表現完美。

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然後就是整隻的松葉蟹腳登場,這未免太浮誇,完整的蟹腳肉質還相當飽滿。

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一次整隻大蟹腳入口那爽度真的超高啊。這道也是臥虎藏龍的必點款,大推。底下還有不少配料,在吸收了蟹肉的鮮甜精華後那滋味真的是好爽,直接到了要舔碗的程度。

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桔香雞腿排

這道結合了主廚莊哥的客家精神,沒想到金桔醬在雞腿排上可以串出這樣的亮點,吃起來香甜不膩口表現超讚。

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油亮多汁的雞腿排看起來就很誘人食慾,這個真的是太逼人。

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厚實的雞腿排嫩度跟香氣兼具,這完全就要看主廚的功力。

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脆脆仙貝

這道也是初次見面,但一次就愛上的超優秀下酒菜,外觀看起來沒有殺傷力但卻有種吃上一口就停不下來的魔力。

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吃起來味道相當熟悉,但卻又猜不出來,詢問後才驚覺,對這就是幸和殿的招牌厚切甜不辣,竟然可以把它變成薄片再去炸,讓口感就像是餅乾一樣酥脆,真的很讚。

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幸和泡菜

我們全家都超愛幸和殿的泡菜,每次來都要再補些貨回家。這泡菜脆口帶點辣度,十分開胃。

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紫蘇大根

這個是我們家珍小姐的最愛,薄切的蘿蔔經過特調的紫蘇醬汁加持,口感脆口滋味相當討喜,這在我們家也是秒殺款。

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糖蜜杏桃

每次來幸和殿都會很愛吃這杏桃,去油解膩效果相當好,終於敲碗可以整瓶買回家了。

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豪華刺身珠寶盒

最後要來工商一下這是幸和殿即將推出的年節豪華海鮮珠寶盒,真的是一年比一年要賞心悅目,這次同樣也沒有讓大家失望,精緻的木盒包裝,如果在家圍爐有了這盒絕對更加分。

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這刺身珠寶盒的專用保冷袋也是珠光寶氣,金光閃閃。

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搶先讓大家看一下這次的刺身珠寶盒裡面有哪些好料還有精美的擺盤吧。

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今年的刺身種類為五款,裡面有鮭魚、鰤魚、鮪魚跟海鱺,還有我很愛的生食級干貝。

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這次生食級干貝是重頭戲,每顆都是大個頭吃起來爽度更高。

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除了用海葡萄跟紫蘇花點綴外這次還放上了玫瑰花,真的是太美了。

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來吃過幸和殿的刺身料理就知道他們家不只擺盤精美,這刺身還是厚切的,大塊又厚實還能維持口感真的是讓人愛不釋手。

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現在只要滿額就可以用180元加購『食二樂』超好吃的油醋醬(原價320元),活動詳情請洽幸和殿粉專。這次新推出的料理還有全新的冠軍壽司就推薦給大家囉,如果有來內湖聚餐或是想要小酌一杯,還是你是日料愛好者,這裡都會是很不錯的選擇。

幸和殿手作料理~店家資訊

地址:台灣台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號

預約電話:02-8751-9785

營業時間:星期四-星期六12:00~14:30、18:00~21:30/星期二、星期三18:00~21:30/星期日、一公休

消費方式:現金、刷卡,商業午餐限定週四、週五(建議先預訂)

交通:西湖捷運站1號出口步行約5分鐘/附近路邊停車格、停車場30元/小時

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